硬要水盐比例,大概十斤水,半斤盐吧,我这一坛芥菜,用了半袋盐(一斤装)。很多书籍介绍,10斤水1到2.5斤盐,可以参考。我只是说,盐少点,菜更酸更香。 步骤10 用花椒煮过的凉开水。 步骤11 放姜片,红米椒,蒜头。 步骤12 生姜片也凉干了,可以加凉白开水了。 步骤13 三天后芥菜变色。 步骤14 发酵后,芥菜鼓...
步骤1 香港买芥菜,3颗2斤,15元,买回来擦去灰尘,风干两天(也可不洗,用布擦去表面的泥土) 步骤2 风干好,加入适量的盐腌,这里大约2两盐吧,腌半天,腌出水,取出腌好的芥菜 步骤3 放入无水无油似瓶罐中,压紧实,加入凉白开,满过芥菜,盖上盖子,密封,放入阴凉处,室温,浸泡 步骤4 浸泡5至7日,芥菜颜色变色,打...
烹饪步骤1/3 把芥菜洗干净,热一锅水,热了就可以了,不需要滚了的,把芥菜丟进去焯变色,不要焯太久了,变色就行了! 2/3 捞起来放保鲜盒或者其他能够密封的东西,把焯芥菜的水也放进去,没过芥菜就行了,不需要太多! 最后一步 放一两天就可以吃了,想吃酸一点放久一点小贴士 制作过程必须无油发布于 2015...
步骤1 做好啦!成品 冻羊肉要多泡几次血水,这样也能去除膻味! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
酸芥菜的做法步骤 步骤1 芥菜洗干净后晒到8-9成干。 我没洗,挑干净泥沙烂叶就晒了。 建议洗一下再晒,这样后面烫过青菜的淘米水干净的,可以直接放凉泡菜。 步骤2 煮饭时洗米的水留下来。 步骤3 入锅里大火煮沸。 步骤4 芥菜梗朝下先烫半分钟,再整棵入锅烫,大约一共烫1分半钟,不要煮烂。 烫掉青气...
酸芥菜 营养成分 食部100%水分(克)90.3 能量(千卡)21蛋白质(克)1.2 脂肪(克)0.1碳水化合物(克)4.9 不溶性纤维(克)2.1胆固醇(毫克)— 灰分(克)3.5维生素A(微克RE)— 胡萝卜素(微克)—视黄醇(微克)— 硫胺素(毫克)0.01核黄素(毫克)0.1 尼克酸(毫克)0.6维生素C(毫克)—...
芥菜腌酸特别好吃，菜市一般都有卖，价格也不贵。其实自己有时间的话，自己动手腌制会更加卫生哦，腌制也很简单。食材 芥菜 500g 盐 适量 水 适量 方法/步骤 1 把芥菜用盐水泡10到20分钟。然后清洗干净。多洗两次，把里面的灰尘给洗掉。2 把洗干净的芥菜切成四片，如果喜欢大的可以切成两半。3 然后用开水...
自制酸芥菜的做法步骤 步骤1 芥菜洗净,一分为二,如果芥菜比较大,可以切十字刀,一分为四。 步骤2 用棉线绑好,挂在阳光下,晾晒一整天。 步骤3 晒好的芥菜 步骤4 切成丝 步骤5 取一大盆,倒入芥菜丝,放入海盐,用手揉搓,使每一颗芥菜丝都沾上盐,腌一下会有一点出水。
最简易泡酸菜(芥菜腌菜)的做法步骤 步骤1 在阳光明媚的日子里,挑选几颗新鲜的芥菜 步骤2 让她晒两个日光浴(我是买来直接晒,介意的可以洗干净再晒) 去除水分,此时芥菜已经疲软 步骤3 一颗一颗码在无水无油的盆中(此时要用你结实有力的手按压码实,尽可能排出空气),我用的是不锈钢盆(只要是无水无水的盆就...
1 需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。2 芥菜剥开菜帮一一洗净。3 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。4 今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。5 晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里·。6 倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜，所以就用了250克...