硬要水盐比例,大概十斤水,半斤盐吧,我这一坛芥菜,用了半袋盐(一斤装)。很多书籍介绍,10斤水1到2.5斤盐,可以参考。我只是说,盐少点,菜更酸更香。 步骤10 用花椒煮过的凉开水。 步骤11 放姜片,红米椒,蒜头。 步骤12 生姜片也凉干了,可以加凉白开水了。 步骤13 三天后芥菜变色。 步骤14 发酵后,芥菜鼓...
适量 自制酸芥菜的做法步骤 步骤1 香港买芥菜,3颗2斤,15元,买回来擦去灰尘,风干两天(也可不洗,用布擦去表面的泥土) 步骤2 风干好,加入适量的盐腌,这里大约2两盐吧,腌半天,腌出水,取出腌好的芥菜 步骤3 放入无水无油似瓶罐中,压紧实,加入凉白开,满过芥菜,盖上盖子,密封,放入阴凉处,室温,浸泡 步骤4 ...
步骤1 芥菜洗干净后晒到8-9成干。 我没洗,挑干净泥沙烂叶就晒了。 建议洗一下再晒,这样后面烫过青菜的淘米水干净的,可以直接放凉泡菜。 步骤2 煮饭时洗米的水留下来。 步骤3 入锅里大火煮沸。 步骤4 芥菜梗朝下先烫半分钟,再整棵入锅烫,大约一共烫1分半钟,不要煮烂。 烫掉青气不是煮熟哦。 步骤...
凉开水 以装瓶没过芥菜为宜 自制酸芥菜的做法步骤 步骤1 芥菜洗净,一分为二,如果芥菜比较大,可以切十字刀,一分为四。 步骤2 用棉线绑好,挂在阳光下,晾晒一整天。 步骤3 晒好的芥菜 步骤4 切成丝 步骤5 取一大盆,倒入芥菜丝,放入海盐,用手揉搓,使每一颗芥菜丝都沾上盐,腌一下会有一点出水。 展开全部 ...
酸芥菜的做法 步骤1 做好啦!成品 酸芥菜的烹饪技巧 冻羊肉要多泡几次血水,这样也能去除膻味!做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2021-11-23 ©本菜谱的做法由 闻醒 编写,未经授权不得转载
自制芥菜酸菜的详细做法步骤:1、芥菜买回来洗干净,我晾晒在阳台外面晒2天(有大太阳的时候是2天,如果阴天时间要久一些),晾晒忘记拍照了,晒成芥菜叶子蔫了,拿在...
芥菜 盐 干净的瓶子 步骤一:洗净晾干 🌿 首先,把芥菜洗干净,然后晾干水分。为了让它更容易腌制,最好晒一下,让芥菜变得有点皱皱的。 步骤二:切碎装袋 🥢 把芥菜切成小块,放进一个干净无油的盆子里。如果你像我一样懒,也可以直接装进保鲜袋里。
芥菜酸菜的做法步骤 步骤1 芥菜长这个样子,别买错了 步骤2 这是叶子 步骤3 这是一整棵的样子 步骤4 芥菜根和叶分离洗净,把根部擦丝,注意是那种宽一点扁一点的擦丝器,擦出来的就是我图中的效果。 步骤5 叶子切成图中的小颗粒 展开全部 步骤6
腌芥菜腌酸菜的做法 步骤1 手机坏了,只有这个成品图,芥菜最好买那种茎比叶多的卷心芥菜,卷心部分最好吃了,芥菜买回来后菜头部位切十字刀,注意不要切断,然后晒一两天,洗干净瓶子晾干水分,一层菜放适量盐,盐放少点就酸,不能放太多,不然要腌好久都没什么酸味,然后倒入凉白开,用石头压住,不压也可以,只要菜能被水...
1.这个酸菜是跟我的外婆学的，我们这边各大超市里面卖的都是这种酸菜，做酸菜首先选用这种带叶子的芥菜。2.把芥菜叶子切得小一点。3.然后把芥菜全部擦成丝。4.再把叶子和芥菜丝放在一起拌匀，加入热水。5.把水分挤干放在提前准备的罐子里面，用手不停地压一压，这里要留一少部分菜放在明天用，然后盖上盖子。6...