酸芥菜(干腌法)的做法步骤 步骤1 芥菜洗净,凉干(凉三四天)或晒干(夏天大太阳底下晒两天干)。——图略。 切成一厘米宽菜条(也可以不切,整棵菜腌)。撒盐,十斤菜最多不超过一斤盐。使劲揉搓。不太干的菜会揉出水。晒过两天的菜揉出的水会少很多。如图是晾两天的,不太干,出水很多。 步骤2 倒去水分。把...
新鲜芥菜,清洗,凉晒。 最好凉干,如果放在太阳底下晒干,随时翻动观察(如果是夏天,一不小心,你会发现菜叶变成了菜纸,写毛笔字刚好。)。 菜心无水,菜叶发蔫即可。湿腌法,不用太干。 (有很多人菜拿回来不洗先晒,包括前几年网上说的菜地旁腌芥菜就是这样。不建议。先晒再洗,不好洗干净,洗后又要凉晒,是不...
家庭版芥菜腌制酸菜,一次腌制10斤,吃半年不坏,做法超简单,本视频由妈妈家常菜提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
1.这些是刚从市场上买回来的新鲜芥菜，先把芥菜叶子剪下来，一会儿腌酸菜的时候，要用到这个芥菜叶子。2.芥菜疙瘩表面有很多坑坑洼洼的地方和泥土，然后用刷子将这些芥菜疙瘩全部仔仔细细的刷洗干净，再把这些芥菜叶子也清洗干净，这些芥菜疙瘩表面还有些坑坑洼洼的地方不太好清洗，直接用刀把上面不好清洗的地方削...
又绿又脆的芥菜,用传统方法腌制成美味的酸菜——腌黄菜,本视频由妈妈家常菜提供,76次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
把芥菜切成小块,放进一个干净无油的盆子里。如果你像我一样懒,也可以直接装进保鲜袋里。 步骤三:加盐搅拌 🧂 接下来,我一般是两颗芥菜放两勺盐,搅拌均匀。腌制30分钟后,再把它们装进干净无水的瓶子里。我用的是小瓶子,一次一瓶。 等待享用 ⏳ 腌好的酸菜一个星期后会变黄,两个星期就可以开吃了。如...
自制芥菜酸菜的详细做法步骤:1、芥菜买回来洗干净,我晾晒在阳台外面晒2天(有大太阳的时候是2天,如果阴天时间要久一些),晾晒忘记拍照了,晒成芥菜叶子蔫了,拿在...
把坛子里的芥菜压实后，在最上面压一块干净的石头或者木头，然后往里面倒入淘米水，没过芥菜即可。最后往里面倒入一小瓶盖的高度白酒，密封好坛子，放在阴凉通风的地方，等待发酵。大约15天左右，等到芥菜变成金黄色，就可以打开坛子品尝了。如果想要更酸一些，可以再等待几天。以上就是腌制小坛酸菜的方法和技巧，希望...
1.新鲜芥菜整棵掉挂在有阳光的地方晾晒2天(晒软了容易洗干净)。 2.晾晒好的芥菜洗干净,再挂在阳台上晾晒2-3天。 3.菜刀、砧板、大盆、酸菜坛洗干净(千万别沾有油),再用开水烫洗下,放到阳光下晒干。 4.芥菜叶子一片一片摘下,切碎,放入大盆中,菜心先放一边(最后放入,因为比较嫩,腌久不脆),满半盆的...
【腌酸芥菜(泡酸菜)】01.首先准备一个无油无水的泡菜坛,将芥菜洗干净,用衣服架挂在室外晾晒一天,把菜晒蔫吧儿就可以了 将泡菜坛用高度白酒一两倒入坛中,充分摇匀,进行消毒,最后酒就留在坛中即可 码放一层芥菜约一斤,然后再芥菜上面撒上20克盐,再码