酱油肉 酱油肉的做法 1.所有调味料备齐:老抽酱油,盐,干黄酱,糖,花椒,大料,草果,丁香,桂皮,葱姜蒜洗净切片。 2.选购新鲜牛肉洗净控干水分备用 3.切块放入凉水锅,焯水开锅后捞岀待用 4.锅中放适量食用油,油热下入所有调味料煸香。 5.然后倒入多一些老抽酱油,少许盐和干黄酱 6.炒匀后改小火继续炒5-10分...
腌制前不用水清洗因为水会产生过多的细菌,所以酱油肉在冬天做比较好。 步骤2 5公斤前腿肉一般配以酱油0.75公斤- 1 公斤 , 盐5-20克 , 酱油和盐的比例成反比 ,酱油多则盐适当减少 , 白糖30克-50克 , 黄酒50克至100克,另外最后加入少许白酒。 步骤3 将肉和配料放入腌制容器中 , 充分搅拌,反复翻动肉片,...
酱油肉的做法 步骤1 1、五花肉或有膘的前腿肉(如食谱头图),分成3-5cm厚的条状,拭干表面水分、凉凉干; 我喜欢商超已分好的盒装有膘前腿条肉,接触盒子底部的水分拭干,再凉凉干。 步骤2 2、选较大容器,条肉和所有味料全部放入,翻拌及揉搓均匀;味料汁要基本没(mo)过条肉。 ( 上图桶内是10斤,列表中...
酱油肉的做法,酱油肉怎么做请看步骤:1.八角,桂皮,花椒粒,香叶,干红辣椒,姜片,冰糖2.将生抽、老抽一起放入熬煮滚开后,捞出香料后倒出放凉待用。3.新鲜的五花肉腌制前无需清洗,是为了避免滋生细菌,所以酱油肉的腌制时间最适合冬季...
酱油肉的做法,酱油肉怎么做请看步骤:1.准备好三种酱油,比例大概老抽:豉油:鲜醇为3:1:2,总计450克左右。2.酱油加上各式调味料(除了白酒)在锅里煮开后,放入容器冷却。冷却后加入白酒。3.五花肉洗净切成长条后,晾干水分,浸入调料汁中,整个容器密封,放置在0度室外或
香甜不腻酱油肉的精选做法 香甜不腻酱油肉 嘻嘻,中午算了一下全部加上也就30块钱*多啦!!问:明天午餐吃什么?答:我还要酱油肉!!! 孤阳桑70 16706浏览6赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开...
1、酱油肉，肯定是要用到酱油的，主要用黄豆酱油，老抽的作用是上色，只需要一点即可。五花肉洗干净，切成小方块，方便腌制，也可以不切，一整条腌制也行。2、大葱切段，生姜切片。起锅加入一瓶生抽（能没过肉块即可）、一大勺老抽，再放入一勺料酒，加一把冰糖，大火煮开，等到冰糖完全融化即可关火。3、等到料...
酱油肉的用料 带皮五花肉1500克东古一品鲜酱油1000克 老抽60克老冰糖3块 香叶3片八角4个 桂皮1块干辣椒5个 盐10克清水150克 高度白酒100克 步骤1 五花肉切条切块都可以,不要用水冲洗。用高度白酒充分搓匀 步骤2 锅里下入生抽老抽和香料等剩余所有料 ...
酱油肉的做法步骤 步骤1 将清单中带有*号的配料,加入1小碗清水,烧开后晾凉备用。 步骤2 我选的五花肉偏瘦。也可以选择肥一点的。 步骤3 用高度白酒搓洗五花肉,去腥增香还不不易变质。千万不要水洗! 步骤4 洗净的五花肉完全浸泡入已凉的料汁中。