香哈菜谱为您提供了酱油肉的做法,精心挑选由众多美食家提供的酱油肉的做法大全,并配有酱油肉的做法图文步骤详解,教程详细,简单易学!
1.所有调味料备齐:老抽酱油,盐,干黄酱,糖,花椒,大料,草果,丁香,桂皮,葱姜蒜洗净切片。 2.选购新鲜牛肉洗净控干水分备用 3.切块放入凉水锅,焯水开锅后捞岀待用 4.锅中放适量食用油,油热下入所有调味料煸香。 5.然后倒入多一些老抽酱油,少许盐和干黄酱 6.炒匀后改小火继续炒5-10分钟,炒岀酱油香味关火...
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做法步骤：第1步、净锅上火，放入500g生抽，100g老抽，花椒、八角。第2步、再放入生姜、桂皮、香叶、茴香豆。第3步、最后放入白糖。第4步、大火烧开，小火煮5分钟，关火晾凉。第5步、买回的鲜肉切成厚薄适中的条，不要洗，直接放入盆中，放入白酒，揉搓均匀。第6步、放入晾凉的酱油汁。第7步、翻拌均匀，腌...
4 擦干水分、抖落香料、准备上酱油。5 按比例兑好老抽生抽高度白酒（加起来一共250克左右）10克糖、1克十三香粉拌匀。倒入卤汁戴上一次性手套按摩肉肉、让肉吸收卤汁。6 装入密封袋、在冰箱冷藏2天 7 厨房用纸擦掉多余水分、肉条戳洞、串绳子。8 吊起来晾10天 9 1/4号早上晾出、1/13晚上的状态。10 和有...
做法：1、做酱油肉要准备肥瘦均匀的猪肉来制作，前后腿肉，梅花肉、五花肉都可以，买一些新鲜的猪肉，用刀切成长条，无需清洗，有猪毛的用刀刮干净，再扎一些小洞，方便入味，放入盆中，倒上一些高度白酒，用手摩擦几分钟，给五花肉清洁消毒，这样猪肉干净还不会坏，味道也更香。2、然后准备一些腌肉的香料，香叶...
做法将做法保存到手机 1.将买好的五花肉洗干净,根据自己的喜好切成小块、大块、或者长条都可以;(我们中午切的是小块,因为时间有限,好熟嘛) 2.起火,锅内加入切好的肉、生抽、老抽、冰糖,大火煮开;(口味可以自己选择,喜欢甜一点的朋友们可以多放点冰糖) ...
酱油肉的做法 步骤1 根据肉的精肥程度不同, 酱油肉的选材可选取前腿肉、 后腿肉和五花肉 (温州人俗称‘三层肉’) 。 前腿肉的特点是肉质精中带肥, 晒好后口感会软一些;后腿肉全是瘦肉 , 晒好后会比较干 ; 五花内含肥肉会多一些。大家可以根据自己的喜好选择不同部位的肉。 腌制酱油肉一般以5公斤前腿肉...
酱油肉的做法,酱油肉怎么做请看步骤:1.五花肉切条切块都可以,不要用水冲洗。用高度白酒充分搓匀2.锅里下入生抽老抽和香料等剩余所有料3.大火烧开后中火煮五分钟,把味道充分的释放出来,然后关火自然晾凉4.把酱汁倒进放肉的容器里,充分拌匀...