三色蛋是一道美味可口的名点，属于福建菜，又称闽菜，是我国八大菜系之一。此菜是用鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋制作而成，酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。蒸蛋时要掌握好火候，以免蒸蛋变硬。简介 英文名：Steam eggs 三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃，...
蒸三色蛋是由皮蛋、咸蛋和鸡蛋三种蛋蒸制而成的菜种。做法 1、皮蛋剥壳，切小粒。咸蛋若是生的，要先煮熟。剥壳，切小粒。若有切蛋器会较为方便。若没有，可以用细棉线割开，或刀沾水再切。2、鸡蛋磕开放碗中，加少许盐及酒，轻轻地搅匀。要轻轻地打散，不要打起泡或打发，以免蒸制后蛋糕体中间有气泡...
咸鸭蛋 2个 精盐 少许 黄酒 少许 步骤/方法 1 准备食材 2 食品盒一个，锡纸叠成盒子大小，放入盒子里。3 蛋清、蛋黄分开打散。4 蛋清倒入盒里 5 松花蛋和咸鸭蛋清切片状 6 放入盒里搅拌 7 锅中坐水，开锅放入蒸制，需要用小火。8 蒸大约3一5分钟蛋液凝固，倒入蛋黄液。9 再过几分钟，要观查蛋液的软...
蒸三色蛋的做法 步骤1 切火腿火腿肠对切 步骤2 松花蛋切瓣 步骤3 蛋清和蛋白分开打入碗中,分别打散,去蛋白表面的浮沫 步骤4 碗中擦入蒜蓉、姜蓉,加入香醋、生抽做蘸汁 步骤5 容器内壁刷一层食用油,放入松花蛋、火腿肠,倒入蛋白液 步骤6 蒸锅倒开水,水沸转中火,容器盖上保鲜膜放入锅中蒸5分钟,倒入蛋黄液...
“三色蒸蛋”应该注意的事情是：皮蛋一剥就碎，蛋黄粘得到处都是，还有溏心的皮蛋黄，流得一塌糊涂。蒸蛋的时候，很多人没掌握好时间，导致没成型，在切的时候容易碎，还有就是火腿肠放得不美观。灵魂蘸料调得不入味，吃起来就不香了。都是一些技巧问题，只要学会今天的教程，保证新手也能一次成功，下面开始制作...
蒸三色蛋的做法步骤 步骤1 火腿肠对切 步骤2 松花蛋切瓣 步骤3 蛋清和蛋白分开打入碗中,分别打散,去蛋白表面的浮沫 步骤4 碗中擦入蒜蓉、姜蓉,加入香醋、生抽做蘸汁 步骤5 容器内壁刷一层食用油,放入松花蛋、火腿肠,倒入蛋白液 展开全部 步骤6
6️⃣ 通过筛网倒入蛋白,放入蒸锅中蒸5分钟。 7️⃣ 将蛋黄液通过筛网淋上,继续蒸10分钟。 8️⃣ 蒸好的三色蛋取出放凉,完全冷却后切片摆盘。😋还可以搭配酱汁蘸着吃哦!😋0 0 发表评论 发表 作者最近动态 Nick就是多才多亿 2025-02-22 💥潮流短发,型男必备!👨🦱想要一款既...全文...
蒸三色蛋的做法 简介 好吃的鸡蛋，咸鸭蛋，皮蛋也可以凝聚成一种菜菜哦！还没做过蒸三色鸡蛋的朋友们，可以试试呢！工具/原料 主料1种：鸡蛋 3个；咸鸭蛋 1个;配料1种：皮蛋 1个;调料1种：干淀粉2小匙；水100ml;方法/步骤 1 皮蛋蒸5分钟，然后剥皮切丁，咸蛋切丁备用；2 鸡蛋打散，然后加入淀粉水打匀；...
蒸三色蛋的做法 步骤1 咸蛋烚熟去壳切碎。 步骤2 榣柱隔水蒸20分钟,汁倒入蛋液中。 步骤3 皮蛋去壳切4块 步骤4 锅中放水和空碟一起蒸滚。 步骤5 鸡蛋阴力打散,加入鸡汤和水,打匀,隔渣倒入蒸暖的碟中,包上微波炉保纸。蒸10分钟到至半凝固,倒入咸蛋碎,摆上皮蛋及榣柱,包上微波炉保鲜纸再蒸5至10分...
蒸三色蛋的做法 按照示意图: 1.鸡蛋三个打入碗内; 2.把皮蛋剥好,咸鸭蛋打入碗内,蛋黄留出来; 3.咸鸭蛋黄和皮蛋全部切碎放入碗内,一起搅拌均; 4.准备一个能容入入这些蛋液的平盘; 1.把青椒切成碎末,撒在蛋液里面搅拌均匀,加一点点盐,不要太多,因为咸蛋也是咸的,滴几滴香油;2,凉水上锅,底下垫上垫子...