自制海鲜菜脯 请大家一定要坚持一个原则:尽量自己动手做美食。虽然很有可能没有外面饭店厨师做的味道好,但最起码,是安全的。买肉糜最好自己买肉自己剁,虽然累点,但至少你能知道你用的是哪个部位的肉。自己动手做的东西虽然麻烦些累些但现在都是小家庭,像我们家就一男一女再加一只小乌龟,能吃多少东西呢?少吃...
菜脯就是腌制的萝卜干，在潮汕、闽南一带叫作菜脯，经过“晒、腌、藏”三个工序制作，是一道古典风味料理，是潮汕三宝之一。二、菜脯如何制作 在冬天前后，把准备好的萝卜洗干净，切成两半后放在太阳底下暴晒，晚上收好放入土坑，撒上一层盐，第二天继续晾干，反复晾干水后，菜脯就会变成金黄色，大概半年时间，...
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萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”...
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菜脯是广东潮汕地区的传统名菜之一，属于粤菜系。"菜脯"即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品，其中尤以揭阳市揭东县新亨镇所产的菜脯最负盛名，故《潮汕特产歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。亨菜脯选用优质萝卜为原料，精工腌制而成，色泽光洁，皮柔肉酥，香脆可口，既或佐餐又有消食开胃的功效。特色 新亨菜脯之...
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味蕾上的广东记忆:菜脯,粥的完美伴侣,加入肉类海鲜等炒制 #潮汕菜脯 #菜脯 #萝卜干 @中国·原产地风味· 2024年8月24日中国·原产地风味 00:53 463 赤脚踩的风味,才是地道的江东菜脯 #潮汕 #江东菜脯 #菜脯 #潮汕美食 #潮汕三宝 @潮汕地头蛇· 2024年11月23日潮汕地头蛇 01:32 1396 来看看传统美食#...