1.选择新鲜的牛腱子肉一块,这个是我妈买的,我也不知道是哪个地方的,腱子肉最佳 2.牛肉,一切两块凉水下锅煮开去腥去血沫 3.牛肉捞出来,不要过凉水,直接放到盆子里备用 4.老抽生抽料酒红曲米粉一起混合腌制牛肉 5.隔20分钟翻面腌,让其均匀的腌满入味,腌2个小时左右 6.准备好所有调味料,防止落下 7.腌好...
锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒出糖色。加入牛腱子肉，翻炒均匀，让牛肉表面裹上糖色。加入老抽、生抽、料酒，继续翻炒均匀。加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣，加盐调味。大火烧开后，转小火慢慢卤制1小时，直到牛肉入味。捞出牛肉，晾凉后切片即可享用。菜品特点 自制卤牛肉色泽红...
豆果美食自制牛肉栏目为您推荐自制牛肉做法大全,自制牛肉怎么做好吃技巧分享,自制牛肉最正宗的做法和自制牛肉家常做法推荐,更多自制牛肉的简单做法就来豆果美食。
1：牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。2：腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。3：腌制牛肉的生抽碗里加入2勺老抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕1勺甜面酱➕2勺黄豆酱，搅拌均匀。4：牛肉放入电饭煲里，倒入调好的酱料，备好的葱、姜...
自制牛肉的做法 步骤1 牛肉洗干净,焯水去沫,清水冲洗干净放高压锅内加姜片,葱段,加温水压15分钟。(没过牛肉) 步骤2 好了之后捞出切片。 步骤3 切好,有几种吃法。 步骤4 可以凉调吃,调料碗:生抽,香油,点醋,加葱末、辣椒末、鸡精、点糖。 步骤5 ...
1.五花肉切片，厚度约0.5厘米。2.调制腌料，同烤牛肉腌料。3.将五花肉片放入腌料中，腌制2-4小时。4.烤箱预热至200℃，将五花肉片放在烤架上，烤制15-20分钟，中途翻面一次，直至表面金黄酥脆。四、总结 家庭自制烤牛肉的关键在于选对肉和腌制得当。选择嫩滑的牛里脊肉或牛眼肉，并采用合理的腌制方法，可以使...
自制卤牛肉的做法,自制卤牛肉怎么做请看步骤:1.上等的精品牛肉,解冻洗净2.用清水泡半小时去血水3.焯水,水里加葱姜料酒,煮开后撇去浮沫4.准备材料:葱段,姜片,香叶,蒜片,桂皮,八角,冰糖,250克啤酒,另外还需要黄豆酱或者豆瓣酱...
无油自制牛肉的做法 步骤1 牛肉切小块放在锅中。 步骤2 锅中加凉水并加入料酒,烧开撇去浮沫,乘出备用。 步骤3 珐琅锅中加入各类配料 步骤4 加入牛肉并加入少许老抽。 步骤5 再加入适当生抽。 步骤6 我加入了一瓶汉斯干啤。 步骤7 加入两块老才臣大块腐乳,这是秘制的关键步骤。
自制酱牛肉的做法 1.准备所需食材(牛肉泡水洗净) 2.洗净控水的牛肉 3.加入图一盘中的调料,盐,糖,白酒,味极鲜酱油 4.用手抓拌均匀(每天抓拌两到三次) 5.这是腌制了五天的牛肉 6.锅中加水没过牛肉 7.大火烧开撇去浮沫 8.加入葱段盖盖大火煮十分钟,小火煮三十分钟 ...
酱牛肉 鲜香有嚼劲,味道香气四溢,而且脂肪含量低,蛋白质高,不失一道美味佳品。 原料:牛腱子、卤包料、酱油、柱候酱、老抽、姜、冰糖、蒜末、香油、香醋、小米椒。 做法步骤: 第1步、牛腱子一大条用清水泡去血水 第2步、再焯水 第3步、洗净 第4步、卤味料包,姜,八角,草果,香叶,提早用温水泡 第5步、把...