1) 腊肉切薄片，竹笋切片，青椒切条，大蒜和生姜切末。2) 热锅加少量油，放入腊肉炒出油脂。3) 加入姜蒜炒香，再加入竹笋翻炒1-2分钟。4) 如果喜欢，加入青椒继续翻炒。5) 最后根据口味加入盐调味，炒匀后出锅。温馨提示 腊肉本身比较咸，盐的用量要适量控制。炒竹笋时可以加点水，焖煮让味道更入味，搭配...
将竹笋,菜远、笋花、香菇分别放入沸水锅中焯约半分钟后盛起。炒锅内放油0.5汤匙,烹入料酒,加毛汤1杯,精盐1.5茶匙,下竹笋、香菇煨约1分钟,倒入漏勺沥去水,连同菜远、笋花一起放入汤锅内。将毛汤3杯下 特点:此菜嫩滑色艳,口味鲜美。 竹笋清汤炖甲鱼 ...
五香手剥笋：原料：春笋尖8个，老姜5克，干红辣椒5克，桂皮3克，八角3克，花雕酒8克，盐10克，冰糖2克，水2500克 春笋用小刀划开老皮，清洗干净备用； 净锅上火放入水2500克，老姜5克，干红辣椒5克，桂皮3克，八角3克，花雕酒8克，盐10克，冰糖2克，烧开后放入春笋尖； 烧开小火煮5分钟后，浸泡12小时...
五、春笋炖排骨 春笋炖排骨，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。将春笋切块，与排骨一起炖煮，加入姜片、料酒、盐等调料，慢火炖煮至排骨熟透。六、春笋炒蘑菇 春笋炒蘑菇，鲜香四溢，营养均衡。将春笋切片，与蘑菇一起翻炒，加入适量的盐、生抽、蒜末等调味。七、春笋烧豆腐 春笋烧豆腐，鲜嫩滑口，营养丰富。将春笋切块，与...
为了让家人在一个月内享受不同竹笋菜品的美味，我推荐三种经典的竹笋做法：油焖竹笋、春笋菌菇汤和笋炒腊肉。这些菜品不仅味道鲜美，还能满足家人对健康饮食的需求。油焖竹笋色泽金黄，口感嫩滑，令人食欲大开；春笋菌菇汤鲜美清爽，富含维生素和矿物质；笋炒腊肉则是经典的中式家常菜，咸香入味，营养丰富。通过这些...
竹笋搭配老鸭或鲫鱼熬制 清香鲜美,营养丰富 传统 小吃 笋粿 揭阳笋粿都做成圆的形状,保留了传统揭阳菜粿的形式。在以前,笋粿可是非常珍贵的食品。 创新 之作 鲜笋狮子头 在传统淮扬菜狮子头中加入竹笋,荤素搭配,爽滑可口。 这也 能吃 笋衣酸菜煲
1. 清炒竹笋 清炒竹笋是一道经典的竹笋菜肴，做法简单且原汁原味。新鲜的竹笋去皮后切片，搭配少许蒜末和青椒，翻炒至竹笋脆嫩，最后加点盐和胡椒粉调味。这道菜最大的特点就是保留了竹笋的自然鲜香，口感清爽且充满层次感。适合喜欢原味食材的朋友，清新的口感能为您的餐桌增添一份自然的风味。2. 竹笋炖鸡 竹笋...
梅菜扣肉 冬笋去壳，清洗干净。切成薄片，放入水里浸泡。梅干菜洗干净，用水泡软。将泡好的梅干菜挤干水分，切成小段备用。五花肉洗干净，在猪皮上抹上老抽。把五花肉放入锅中煮，煮熟后捞出，切成薄片备用。起锅烧油，下入五花肉煸炒一下，加生抽、白糖、料酒、醋、花椒粉、辣椒粉等调味。把肉用筷子夹起来摆...
一、竹笋炒肉竹笋炒肉是一道家常菜，其口感鲜美，做法简单。首先，将竹笋切成片，猪肉切成丝，然后锅中加油烧热，放入肉丝煸炒至变色。接着，加入竹笋片继续翻炒，最后加入适量盐、味精调味即可。这道菜不仅口感爽脆，而且营养丰富，适合家常食用。二、竹笋炖鸡竹笋炖鸡是一道汤品，其味道鲜美，营养丰富。首先，将...
一、【腌笃鲜】【原材料】笋、五花肉、咸肉、火腿、千张结、莴笋 【做法】1、准备春笋、新鲜五花肉、咸五花肉、火腿、千张结、莴笋，这是腌笃鲜最基础的配料，做法很简单，成功率最高；咸五花肉和火腿决定了这道菜的咸度，具体用量根据咸肉的咸度来调节，因为整个过程都是不需要加盐的，新鲜五花肉和咸五花肉清洗干净，...