钟祥盘龙菜又称卷切、蟠龙菜。它红黄相间,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长。系明朝宫廷御膳佳肴, 首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。是钟祥地区名优土特产品之一。说到盘龙菜,还有一段鲜为人知的故事。相传明正德16年(公元1521年),明武宗朱厚照驾崩,无子继位,是遵奉“兄终弟及...
盘龙菜又称蟠龙菜、卷切,湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜,属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间,装盘成龙形,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长。现在,它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。 做法 1、配料:鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱...
吃肉不见肉的盘龙菜传统做法(蟠龙菜,卷切,肉卷)的小贴士 这个做法是原汁原味的,可以自行调整一下口味: 1,把葱姜碎改成葱姜汁。 2,加5克鸡精或味精。 3,加5克复合调味料,比如南德调味料。 如果还有多余的蛋黄,不能浪费,可以蒸熟,烤箱烤一下,辅食机打成蛋黄碎,用来炒蟹黄豆腐或其他的菜。或者做成蛋黄小饼干。
蟠龙菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,被称为“钟祥三绝”之一,其制作技艺已被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。 蟠龙菜诞生于明武宗年间,得名于嘉靖登基之时,迄今已有约500年的历史。相传明武宗皇帝驾崩后,由于没有儿子继承皇位。因此朝廷大臣和他的母亲张太后秘密下了三道圣旨,让三位亲王进京继承皇帝位...
盘龙菜作者:我吃西红柿 动作: 全部目录 最后更新:2024-07-19 09:48:02 最新章节:番茄新书《飞剑问道》第一章已经上传!大小的血睛鬃毛狮,力大无穷的紫睛金毛猿,毁天灭地的九头蛇皇,携带着毁灭雷电的恐怖雷龙……这里无奇不有,这是一个广博的魔幻世界。强者可以站在黑色巨龙的头顶遨游天际,恐怖的魔法可以...
【下厨房】正宗蟠龙菜的做法栏目为您推荐最正宗的蟠龙菜做法,蟠龙菜的做法步骤图解,更多正宗蟠龙菜怎么做好吃的窍门分享就来下厨房。
盘龙菜,也写作蟠龙菜,原名或俗称卷切,系湖北天门、钟祥一带地方名菜。 1521年(明正德16年),明武宗朱厚照驾崩,无子继位,由其堂弟、湖广安禄州(今钟祥市)兴王朱厚熜进京继承皇位,史称“嘉靖皇帝”。相传朱厚熜出发时,郢中名厨做了一道独特别致的菜,色香味形俱佳,摆放盘中像一条盘旋的龙,嘉靖皇帝吃后,赞不...
"蟠龙菜"是明朝的宫廷名菜。始创于湖北省钟祥县,一位姓詹的老厨师专门为返京作皇帝的嘉靖所做的菜。现为湖北名菜,当地入称为皇菜。人们逢年过节和喜庆设宴都品尝此菜,以祈求富贵吉祥。食材 猪瘦肉 500克 肥膘肉茸 500克 鸡蛋4个 4个 熟猪油 15克 干淀粉 150克 火腿末 15克 姜末 5克 葱末 5克 精盐...
蟠龙菜篇 说起蟠龙菜那是湖北省钟祥市的传统名菜,俗称剁菜、卷切、卷切子,系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》。蟠龙菜造型美观,味道鲜美,油而不腻,营养丰富,香味绵长,“以吃肉不见肉而著称”。食用蟠龙菜一年四季皆宜,但以秋冬时节最好,因为秋冬季是人...