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京式自来白月饼，经典传统味道 京式自来白月饼 By rockie 自来白，月饼皮是用猪油和面。馅儿是枣泥核桃的。手头儿没枣泥，就用了自来白的皮裹五仁馅儿。原料：富强粉、小苏打、猪油、白糖、开水、熟面粉、白砂糖、核桃仁、花生、杏仁、葡萄干、白芝麻、南瓜子、麦芽糖、桂花、亚麻籽油、碱面。做法步骤：第1步...
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白皮月饼的做法 简介 中秋月饼，好吃的不要不要的 食材 面粉(油皮) 200克 猪油(油皮) 60克 白砂糖(油皮) 30克 水(油皮) 70克 低筋面粉(油酥) 135克 猪油(油酥) 67克 馅料 320克 红曲粉 适量 水 适量 步骤/方法 1 油皮材料揉均匀成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟 2 油酥面揉均匀盖保鲜膜醒20分钟 3 ...
自来白月饼 自来白月饼以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮,冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、山楂糕等制成馅,经过包馅、烤制而成。皮松酥,馅绵软,老年人比较喜爱。 原料:面粉、猪油、白糖、水、熟面粉、核桃仁、糖桂花、瓜子仁、冰糖、山楂条、葡萄干、白糖、猪油。 做法步骤: 第1步、准备材料。 第2步、将...
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自来白又称白月饼，是北京特色京式糕点的著名品种之一，制作原料主要有猪油、白糖、山楂、枣泥等。白月饼已有100余年历史，广泛流传于长江以北地区。具有扁圆形状，表面呈乳白色，底部呈金黄色口感酥松香甜，有果料桂花香味的特色。原料配方 皮料：特制40千克 白糖3千克 熟猪油20千克 馅料：熟标准粉8千克 白糖16千克 ...