香哈菜谱为您提供甑糕(西安名小吃)的做法图文步骤讲解,内附甑糕(西安名小吃)的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及甑糕(西安名小吃)的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
第1步、用凉水泡米，水要没过米，我都是提前一天晚上泡着。米用手能捏开就是泡好了 第2步、泡枣，水没过枣。泡软就好 第3步、将泡好的枣捏碎，待用 第4步、蒸锅这一层放笼布 第5步、笼布上铺糯米 第6步、糯米上铺一层捏碎的枣，(不捏碎也行，看个人喜好，也可以再放些葡萄干)第7步、再铺一层米...
甑糕(西安传统小吃)的做法步骤 步骤1 一、糯米提前10小时泡发,然后上锅蒸熟。可以添加自己喜欢的各种豆类(不宜太多)提前泡发,一起蒸熟。 二、把蒸熟的糯米,豆类静置冷凉(喜欢吃甜一点的,可以在这个步骤中加入适量白糖)。也可以洒一些蔓越莓,酸酸甜甜的很好吃。 三、红枣去枣核对半切开,然后找个碗,按照顺序...
【西安秘制——甑糕】01.第一步就是最简单也极为重要的一步,那就是泡豆子和糯米。(由于我忘记拍泡食材的照片了,先选了张别的将就着吧☺☺)将所需食材分别用不同容器加水浸泡,红芸豆大约需要十个小时以上的时间,糯米则需要六小时以上,总之越久越好,一定要泡到。
在西安，除了大名鼎鼎的肉夹馍之外，回民的甜食小吃更是占据了西安甜食界的“扛把子”，而其中又以“甑糕”最为出名。甑糕是由糯米、红芸豆和大枣这三种食材蒸制而成的，既美味又营养丰富。在北京的牛街，甑糕成为了人人必买的美食，一年四季都有人排着长队等着买。刚出炉的甑糕，枣香浓郁，香甜软糯，入口即...
甑糕-西安传统小吃的做法步骤 步骤1 糯米用水泡12小时以上(糯米分为圆糯米和长糯米,长糯米相对较黏,圆糯米则香味浓郁)开店建议用长糯米,在家自己做的话我推荐圆糯米,多蒸一会,有兴趣可以两个都试一下,自己喜欢就是最好👌 步骤2 大枣用水泡一夜,枣如果不是太硬的话只需要用水泡就行,无需蒸。要口感好可以选...
西安小吃“甑糕”,还原童年的味道的做法步骤 步骤1 先做准备工作,蒸米的时间比较长,所以为了节省时间,我们就按蒸米-煮豆-蒸枣的顺序来操作。 隔夜泡好的糯米捞出来上笼屉。 步骤2 糯米要用一个湿布包起来,锅盖盖严,大火把水烧开后中小火再蒸1小时,时间要根据你的米量多少来调整,蒸的稍微软就行,不用蒸到软...
西安甑糕配方,好不容易才拿到的技术。第一时间就分享给大家了,赶快收藏以免找不到了。#美食教程 #配方分享 #软糯黏甜的甑糕来了 #甑糕做法 #摆摊 - 林哥有配方于20240131发布在抖音,已经收获了1142个喜欢,来抖音,记录美好生活!
刘志斌蜜枣甑糕又是西安甑糕届的一个扛把子了。而与其他三家的不同之处，又在于刘志斌家是蜜枣甑糕，不是一般传统的以大红枣为主的甑糕。用的蜜枣，比一般的大红枣要更甜，更好吃。算是甜食爱好者的福音了！他家的甑糕，里面除了蜜枣，还有豆子，是那种煮的很透的豆子，吃一口满嘴的豆沙感觉，再加上蜜枣泥的...