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准备食材用厨房纸把牛排的水分擦干净一定要擦干净先撒一层研磨过的黑胡椒再撒一次研磨过的玫瑰海盐双面都要撒匀包上保鲜膜放入冰箱保鲜层两个小时-四个小时然后拿出来用黄油煎一定要用黄油多一点黄油没关系也不要怕表面煎焦要的就是这种外焦里嫩的感觉煎2分钟再换面一共煎5分钟即可全程中火煎再搭配喜欢的蔬菜...
5️⃣ T骨牛排(T-bone) 🦴 一边是菲力,一边是纽约客,一次享受两种口感,简直是选择困难症的福音!🎉🥳6️⃣ 牛小排(Short Rib) 🍖 肉质结实,适合慢炖或烧烤,每一口都是满满的肉香!🔥🍖7️⃣ 上脑牛排(Top Sirloin) 🧠 肉质细嫩,油花较少,口感接近菲力,是追求嫩滑口感的不二之选!
1.法式牛排 制作材料：- 主料：牛排500克 - 辅料：鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克 - 调料：盐4克，胡椒粉3克 制作步骤：1. 鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。2. 牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，...
1.牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。2.黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。首先，在平底锅中加入适量油，...
菲力牛排取自牛里脊，这部位运动量少，肉质软嫩，几乎没有筋。沙朗牛排来自牛外脊，处于牛脊背的位置，脂肪分布呈大理石花纹状，中心还带着一条油筋。西冷牛排则取自后腰脊肉，靠近牛外脊的后部，也有一条明显的油筋，相比沙朗，油花没那么丰富。烹饪手法方面：不同部位的牛排，烹饪方式也大有讲究。菲力肉质软嫩...
一、原切牛排：素颜之美，纯粹享受 原切牛排，顾名思义，就是直接从整块牛肉上切割下来的，未经任何加工处理，保留了牛肉的原始风味和营养价值。这种牛排的颜色偏暗，呈深红色，形状各异，因为只做了物理修割。烹饪后的原切牛排，鲜香四溢，细品之下，更有自然奶香味，汁水丰富，让人回味无穷。对于追求原汁原味的...
简单的腌制只需盐、黑胡椒和少许橄榄油，这些基本调料能最大程度保留牛排的原味。若想尝试更多风味，可以加入蒜末、迷迭香、罗勒等香草，或是红酒、酱油等液体调料，让牛排在腌制过程中充分吸收这些香味。腌制时间不宜过长，一般30分钟至1小时即可，以免肉质过咸或失去原有的鲜嫩。三、烹饪牛排：火候的艺术烹饪牛排，...