步骤1/7点击查看大图 把牛肉切成薄片。 步骤2/7点击查看大图 准备洋葱和姜片 步骤3/7点击查看大图 切一半洋葱,把洋葱切成丝 步骤4/7点击查看大图 把盐、料酒丶姜放入牛肉里,然后抓均匀,腌制一会儿。 步骤5/7点击查看大图 有出水的话,把水弄掉,放入番薯粉,用擀面杖压一下 步骤6/7点击查看大图 白水煮开,放入...
生姜剁碎(多点),加入牛肉里,(切好的牛肉不用洗)加点生抽,加入酒醪(如图)要多点我用了三大勺,抓勻。保证每片牛肉都被包裹住。腌制至少半小时以上。 步骤2 用水把酒醪和生姜冲洗掉,可以不用冲洗很干净,更香。往冲洗好的牛肉中放入一点点生抽,一点点味精,淀粉和一点点水,裹勻,保证每个都裹住。喜欢淀粉味多...
苦瓜滑牛肉是以苦瓜、牛肉为主料，以小红椒、葱姜、嫩肉粉、料酒、水淀粉、调和油、蚝油、生抽、盐为配料制作而成的菜品。简介 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2. 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能...
1 首先就是滑牛肉。把牛肉切薄片，放入盆中，加入淀粉跟蛋清，少许水抓匀，让牛肉上面有一层薄薄的淀粉糊。起油锅，把油温稍稍加入之2成热。把有肉下入，小火慢慢炸。肉炸至熟即可捞出控油。油温把控不好可以先下一片牛肉看有气泡，气泡均匀缓慢。就可以慢慢下入。2 葱蒜切末，香菇切片，黄瓜切小条，洋葱...
牛肉滑是一道以牛肉为主料，以盐 、鸡粉、白胡椒粉、料酒为辅料制成的菜品。简介 一般来说，做牛肉滑的工序和其他滑类都类似的。主要在于辅料的添加和搅拌上。大体工序不外乎以下：1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉，切片（按纹理反切）。2 、根据牛肉的量放入蛋清，加入调味料盐 、鸡粉、白胡椒粉、料酒各...
滑嫩牛肉的做法步骤 步骤1 牛肉选择纯瘦,最好不要筋膜的,会影响口感,挑嫩的部位(可以问卖肉的老板哪个部位最嫩)上脑,牛里脊都挺嫩 步骤2 切片 步骤3 洗净切稍大块,也不需太薄,放盐,蚝油,生抽,香油,鸡精,糖和一个鸡蛋朝一个方向使劲抓拌均匀,再加一点小苏打或新鲜柠檬汁,让牛肉变得更嫩,可以加一些葱姜...
牛肉滑的详细做法步骤:1、把牛肉切好,放在机器里面搅。 2、放入番薯淀粉,胡椒粉,盐巴等,一起搅。 3、然后是这样子的。 4、锅里放水,淡水开后,一点一点放进...
滑熘牛肉片是一道美食，主料以牛肉为主，洋葱、土豆、胡萝卜为辅。调料有咖喱等。配料： 洋葱（白皮） 60克 土豆（黄皮） 500克 胡萝卜 60克 调料： 咖喱 15克 淀粉(豌豆) 15克 酱油 10克 植物油 70克 白砂糖 10克 盐 8克 各适量 1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆...
海底捞嫩滑牛肉(自用记录)的做法步骤 步骤1 牛里脊500g ,去筋切3mm的片 步骤2 切 步骤3 水 步骤4 碱 步骤5 盐 展开全部 步骤6 步骤6 三者混合 步骤7 加牛肉搅拌两分钟,使其吃水 步骤8 加牛肉粉 步骤9 加辣椒粉 步骤10 手揉 步骤11 加辣椒油 ...