香哈菜谱为您提供油旋的做法图文步骤讲解,内附油旋的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及油旋的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
油旋的做法 步骤1 用上等白面加水和软,稍饧后,揪下一个剂子,揉匀后,擀成薄皮,将葱油泥抹在面片上,边卷边抻,至面皮极薄,卷成螺旋形圆柱。放在擦过油的鏊子上,用手按扁至直径8厘米、厚2厘米左右圆饼,烘至两面挺身,再放入下面炉壁周围烘烤,中间翻烤一次,至深黄色即熟。取出后趁热将有旋纹一面的中间用...
油旋,又叫“油旋回”,是山东济南特色传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更...
油旋的做法 步骤1 把面粉放入盆中,然后加入盐混合,在一半面粉中加入开水,用筷子搅拌成雪花状。 步骤2 在另一半的面粉中加入冷水,也拌匀,然后加入酵母,再用手和成均匀的面团。加酵母不是为了发酵,而是让烙出的饼更松软一些。 步骤3 醒好的面搓长条,切分成大小合适的面剂,然后搓成略长的条,再放入盆中抹上油...
油旋的做法 1.备好面粉、糖、油。 2.从面粉中取出1/3,放在碗中。 3.加入白糖和1/2的胡麻油。搅拌在一起。 4.做成油酥。 5.酵母2克用少量水泡5分钟。 6.2/3的面粉加另一半胡麻油,倒入酵母水,搅拌均匀,如果酵母水不够和面,可再加适量清水。
油旋的做法,油旋怎么做请看步骤:1.面团:面粉260克、盐2克、开水80克、冷水70克;配料:花生油40克、小葱30克,面粉20克,盐1克。面团用的是半烫面,面团会柔软些,整形好操作。先加开水入面粉,搅拌成雪花状。...
油旋是济南的小吃，是一种漩涡状葱油小饼，因形似螺旋，表面呈金黄色而得名。油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。简介 油旋儿，在济南已有百多年的历史。济南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄，以经营众多地方小吃而闻名泉城。此家饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面，熟...
根据顾客不同的口味，还有肉松、玫瑰、奶油、巧克力等口味的油旋。济南做油旋的店铺很多，都隐藏在老城区的各个角落。市中区大观园一旁，有一家油旋店，面积不大，外观很古早，很有烟火气。店铺上的招牌格外引人注目：“软酥香，油旋张——季羡林。”不错，这正是季羡林老先生亲自题写的招牌，看来他也是油旋的...
油旋儿的做法步骤 步骤1 准备所有食材 步骤2 面,胡麻油,绵白糖,发酵粉,一个鸡蛋,加温水和面。 北方家庭主妇对量多少都是靠感觉,没有精确到克的计量。 步骤3 醒10分钟,再揉一下,就光滑啦。 步骤4 发面,大概一小时左右,发到按下去能有回弹就行。它不会像蒸馒头那样膨胀到两倍大。