毛肚,毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶。 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
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做法4:香辣毛肚 准备食材如下:毛肚500克,干辣椒50克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,香菜1根,花椒20克,生姜1块,大蒜5瓣,白芝麻适量 具体做法如下:将毛肚清洗干净后切小块,放入锅中,加姜片,料酒焯水一分钟,然后捞出过凉水,再控干水分备用!接着将干辣椒用剪刀剪...
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一、了解毛肚 毛肚,这一食材名对于热爱火锅的人来说应该不会陌生。它其实是牛的瘤胃部分,表面有着...
牛黄喉5斤 新鲜牛心管牛杂毛肚串串麻辣烫烧烤重庆火锅食材半成品 重庆子午食品有限公司4年 月均发货速度:当日 重庆市九龙坡区 ¥43.08成交1621件 ll千层肚白毛肚新鲜冷冻5斤装重庆火锅食材商用牛百叶白千层水煮 莆田市城厢区甘疚恒贸易商行(个体工商户)1年 ...
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百叶和毛肚的不同之处:1.外观和结构比较 百叶和毛肚虽然都来源于牛的胃,但在外观和结构上有明显差异。百叶的结构紧密而有层次,类似于一本翻开的书,每一层都紧密相连,形成了独特的折叠纹理。这种结构使得百叶在烹饪后能够保持一定的嚼劲和弹性。相比之下,毛肚的表面则覆盖着细小的毛状突起,质地较为松散和...