山药 拔丝山药的做法 步骤1 参考月龄:24个月以上 食材准备: 山药120g、白砂糖30g 烹饪时间:15分钟 难度分析:初级 步骤2 山药洗净,削皮。 山药的粘液沾到手上,会容易出现过敏反应,比较痒,最好在手上戴个戴上1次性手套,没有戴上1次性手套,手上套个保鲜袋也行。 步骤3 切小块。 切成滚刀块,块不要切太大...
拔丝山药的做法 步骤1 1. 洗净山药,去皮,这个步骤最好带上胶手套,防止黏液粘到手上 2. 将白嫩嫩的山药切成2cm长的小段. 3. 锅内倒入足量的油,将山药放入,小火炸熟,表面淡黄. 步骤2 4. 将锅内的油倒出, 放入4勺白糖,小火加热, 将糖熬化起密集的小泡,当颜色转入淡黄时,倒入炸好的山药 段,翻炒一...
李密一吃,香甜脆嫩十分可口——这道菜就是“拔丝山药” 甜味 中级 其他 拔丝 鲁菜 1/9山药去皮,滚刀切块。 2/9切好的山药上撒上淀粉。 3/9炒锅热油,将均匀粘上淀粉的山药慢慢划入油锅。 4/9将炸好的山药捞出控油。 5/9炒锅洗净,在注入少量食用油,并加3倍的白糖(油:白糖=1:3)。 6/9白糖慢慢融化,...
1.山药洗净去皮 2.切成小块 3.筛上适量干面粉,均匀裹在山药上 4.锅里油温烧到六成热,下入山药炸至两面金黄捞出控油 5.锅里留15克底油,倒入白糖,中小火慢慢熬至粘稠,暗红色,快熬好的时候要开小火,注意不要熬久了,注意观察掌握火候,然后加入炸好的山药翻匀。(熬糖的几张照片怎么也找不着了,以为误删了...
点击查看大图 1.材料:山药、绵白糖、辅料:生粉、植物油. 点击查看大图 2.山药去皮切滚刀块。(最好带一次性手套,防止粘液刺激皮肤过敏)。 点击查看大图 3.用清水泡洗山药块,沥干水分。 点击查看大图 4.拍上少许生粉。 点击查看大图 5.锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。 点击查看大图 6.炸至脆...
拔丝山药 香甜可口，做法简单 原料：山药、白糖、水。做法步骤：第1步、准备山药 第2步、去皮切滚刀块，泡水，5分钟换一次水，换3次 第3步、擦干山药块表面水分 第4步、锅中稍多油，5分热 第5步、山药下锅，中小火炸，不停翻动 第6步、炸至边角金黄，表皮变硬捞出沥油 第7步、锅中小半碗水，中火 第...
1 将山药去皮 2 切成大小均匀的滚刀块 3 下水煮2-3分钟 4 煮好后捞出 5 用凉水过凉 6 控完水放凉，放入一把淀粉翻动均匀，把山药表面拍上一层淀粉 7 油温烧至六成熟 8 下入山药 9 中火炸3分钟左右，炸至山药外表 硬后捞出控油 10 锅内加入半勺水、一勺白糖 11 小火 慢熬，锅内会出现大量气泡...
拔丝山药的做法 简介 糖衣清甜，山药绵软，甜到心坎里的拔丝山药 食材 山药 500克 绵白糖 200克 色拉油 800毫升 小麦粉 20克 清水 30毫升 步骤/方法 1 食材准备，山药去皮，切滚刀块备用 2 混合小麦粉和清水30毫升，搅拌均匀成面浆 3 倒入山药块，使每一块山药都均匀挂浆 4 打开方太灶具的电源，火力调节至...
1.将山药去皮切滚刀块。2.下开水加入白醋和盐炒三分钟捞出控干水分。3.水中捞出控干水份。4.把控干水分的山药裹上淀粉。5.油温60度倒入沾满淀粉的山药炸至金黄色捞出。6.炸至金黄色捞出控油。7.一勺……