郓城壮馍，传说为水浒壮士所吃的馍，所以叫壮馍，又名好汉饼。山东省菏泽市郓城著名的传统小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（...
郓城做壮馍者,几乎每乡每村皆有。一到农闲时节或者阴雨连绵时候,往往就有人家支起灶来,放上煎锅,不久就有满村的香气夹杂于炊烟之间,直诱得人口水四溢。 这些做壮馍者,犹以城关何家为优。 做法 其具体做法大致是: 1、先以小麦精粉为原料,凉水和面,需要越瓤越好,这和面很见功夫,面和不好,硬了、太软了都会...
01 刘家壮馍 濮阳市南乐县刘家壮馍的历史可以追溯到清道光年间，迄今已有近两百年的历史。壮馍是南乐县的地方特色小吃，刘家壮馍在当地最为著名，不仅经营的历史久，味道也获得一代代人的认可。经历将近两百多年的历史积淀，不仅将壮馍这一地方特色美食传承至今，也是在传承南乐县的传统饮食文化，早已成为南乐县的美食...
#人人能开小吃店#香味浓郁的壮馍 时间:30分钟 食材清单 面粉500克、清水300克、羊肉400克、葱1根、姜半块、蚝油半勺、生抽2勺、盐适量、 白胡椒粉少许 、五香粉少许
濮阳壮馍是河南濮阳著名的地方面食小吃，壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”特色 皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎...
河南壮馍的做法步骤 步骤1 200克热水搅拌,250克常温水搅拌,加适量的盐,揉至三光,静置二十分钟后再揉 步骤2 调制馅料 步骤3 调制油酥,25克面粉加入适量五香粉,泼热油,搅拌均匀 步骤4 桌面抹油,将面团擀成长50厘米,宽20厘米的长条后,表面刷油酥,四边不要刷要留着封口,左右两边留十厘米的空间 ...
🎉 徐州的传统风俗中,女儿在父母生日(如46岁、56岁等)前,需送上一份壮馍,寓意父母健康长寿。今天,就让我们一起来学习如何在家制作美味的壮馍吧!👩🍳🥚 材料准备: 500g面粉 0.5g食用碱 240g温水 5g酵母🍚 制作步骤: 将面粉、食用碱、酵母和温水混合,揉成光滑的面团。
壮馍的做法步骤 步骤1 1、面粉1/3用开水烫匀,冷却后和成烫面团,2/3用清水和成面团,然后将两种面团和在一起,揉匀,醒30分钟。 2、牛(羊)肉切成绿豆大小的粒,用刀粗略剁成肉馅;粉条(粉皮)用温水浸泡回软,切碎;葱、姜分别切碎。 3、牛(羊)肉馅、粉条(粉皮)、葱、姜,加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、...
您吃过壮馍吗？壮馍，是河南的特产、名吃，传说是明洪武年间一个状元推荐的美食，朱元璋食后取名“状元馍”，后来人们又叫“状馍”，因状与壮同音，壮又有身强体壮之意，遂称“壮馍”，流传至今。2009年被列入河南省省级非物质文化遗产名录。小时后的我，有黄面馍吃饱饭了，能吃上一顿白面馍就是奢侈，更别说...