这些做壮馍者,犹以城关何家为优。 做法 其具体做法大致是: 1、先以小麦精粉为原料,凉水和面,需要越瓤越好,这和面很见功夫,面和不好,硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味; 2、肉以牛羊肉,尤以牛腩,即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳,细细将其剁成肉泥备用; 3、配料以葱姜为主,辅以五香料粉。平常农...
步骤1 面粉1/3用开水烫匀,冷却后和成烫面团,2/3用清水和成面团,然后将两种面团和在一起,揉匀,醒30分钟。 步骤2 牛(羊)肉切成绿豆大小的粒,用刀粗略剁成肉馅;粉条(粉皮)用温水浸泡回软,切碎;葱、姜分别切碎。 步骤3 牛(羊)肉馅、粉条(粉皮)、葱、姜,加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀成壮馍馅...
河南壮馍的做法步骤 步骤1 200克热水搅拌,250克常温水搅拌,加适量的盐,揉至三光,静置二十分钟后再揉 步骤2 调制馅料 步骤3 调制油酥,25克面粉加入适量五香粉,泼热油,搅拌均匀 步骤4 桌面抹油,将面团擀成长50厘米,宽20厘米的长条后,表面刷油酥,四边不要刷要留着封口,左右两边留十厘米的空间 步骤5 像叠被子...
第7步、卷起。第8步、轻压两边，以防露馅出来。第9步、上锅，加油，煎至微黄，翻饼，金黄黄的看着口水都就留出来了。第10步、出锅，对切，哇(ง •̀_•́)ง。第11步、炝个西红柿蛋汤。第12步、就着壮馍（山东郓城特产之壮馍），人间美味，足也。第13步、配齐了。第14步、来吃。小贴士：...
壮馍是河南、山东、江苏等地著名的地方面食小吃，那么接下来我们就来说下壮馍怎样做面怎么和好吃，一起来看看吧。食材 面粉 300g 肉末 300g 开水 70g 冷水 70g 盐 5g 胡椒粉 3g 葱花 5g 方法/步骤 1 首先我们需要准备好所有的食材，将面粉放于盆中，先加入少量盐，一半开水汤面，一半凉水和面 2 然后揉和成...
壮馍的做法,壮馍怎么做请看步骤:1.面粉加入水揉成光滑细腻的面团,抹上油醒15分钟2.分成大小合适的小面团约90克左右3.羊肉洗净剁成肉末,葱姜切成末放入肉馅中,加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉和五香粉搅拌均匀...
菏泽街头大壮馍,18元一斤,这做法外地人没有见过,本视频由档案纪实TV提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
郓城壮馍1/ 和面,一定要软,和好后醒半小时(统筹兼顾拌肉馅)。 2/ 切香葱。 3/ 放入搅好的肉馅中,主要是没有太多时间,所以才选择绞肉,否则一定要亲手剁剁剁,区别还是有的。 4/ 然后加入五香粉,姜粉,盐,食用油,搅拌均匀。 5/ 把面剂子均成几份,擀成长方形,上肉馅,抹匀。 6/ 上面留点空间,以便方便...
大肉壮馍，又称“肉夹馍”，是中国北方地区一道著名的传统小吃，以其酥脆的馍皮和香嫩多汁的肉馅而闻名。其制作步骤和技巧如下所述：一，制作步骤：1. 准备面团：将面粉、酵母、水和盐混合，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至两倍大小。2. 制作馍皮：将发酵好的面团分割成小块，擀成薄片，放入预热好的烤箱中...