相传，壮馍的由来是明洪武年间，开州之地有一位父母双亡，家道中落的书生寄宿在岳丈家中，备受岳丈嫌弃，其妻却对书生相濡以沫，感情深厚。恰逢皇帝恩科，书生欲进京赶考，与岳丈商量。岳丈吝啬，只许与死面烙饼带于身侧作为路上充饥之用。妻子不忍，偷偷于饼内掺入肉馅，外皮于寻常烙饼无异。后书生得中状元，御...
你知道壮馍名字的由来吗?现在还有很多家长会在自己孩子高考时买几斤壮馍希望一举高中#河南美好推荐官 #民间传统美食 #美食趣胃计划 #美食探店 #特色小吃 #梁庄壮馍 - 寻味内黄于20211124发布在抖音,已经收获了32.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
求证壮馍由来..其具体做法大致是: 1、先以小麦精粉为原料,凉水和面,需要越瓤越好,这和面很见功夫,面和不好,硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味;&nbs
#壮馍的来历# 关于壮馍的由来,颠覆了你我的认知,是时候回归到其本来了……据梁山一位年逾80的书法家彭广运先生讲,上世纪五十年代,他在张营一带吃过“壮馍”,一种用发了的面做成饼壮的馍,放在锅里蒸熟后,再用平底锅放少许油煎黄……因生活条件差,该馍里没有肉馅,只放少许葱花调味,又因食者多为挑担赶车之...
壮馍在今天已经遍布在中原地区，谁也说不清楚到底来自哪里，但公认的是，壮馍是汉人饮食的一部分。一说壮馍是由原来的“死面”的“炕大饼”逐步发展为各种形式，有薄厚之分，有原生正宗的炕大饼，也有带馅的馅儿饼。二说壮馍的老祖宗是陕西关中地区的锅盔，逐步改良成各种形式的。三说壮馍就是大饼，...
一说壮馍是由原来的“死面”的“炕大饼”逐步发展为各种形式，有薄厚之分，有原生正宗的炕大饼，也有带...
制作壮馍也是壮馍的名字的由来之一。壮馍特点 半成品壮馍是厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形面饼，外部通常有芝麻 面揉好后，做成平锅型，上撒芝麻，下透“气眼”，型边印上花纹。最后一遍工序是烘烤，这是关键一环。旧时多用木炭烤制，现用大焦烘烤，烘烤时在特制的平锅内，用文火加工，即“放在平锅上炕”，...