郓城壮馍，传说为水浒壮士所吃的馍，所以叫壮馍，又名好汉饼。山东省菏泽市郓城著名的传统小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（...
郓城壮馍1/ 和面,一定要软,和好后醒半小时(统筹兼顾拌肉馅)。 2/ 切香葱。 3/ 放入搅好的肉馅中,主要是没有太多时间,所以才选择绞肉,否则一定要亲手剁剁剁,区别还是有的。 4/ 然后加入五香粉,姜粉,盐,食用油,搅拌均匀。 5/ 把面剂子均成几份,擀成长方形,上肉馅,抹匀。 6/ 上面留点空间,以便方便...
香味浓郁的壮馍 面粉加入水揉成光滑细腻的面团,抹上油醒15分钟 步骤2 分成大小合适的小面团约90克左右 步骤3 羊肉洗净剁成肉末,葱姜切成末放入肉馅中,加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉和五香粉搅拌均匀 步骤4 取一个小面团擀成长条状 步骤5 抹上肉馅抹均匀 步骤6 从上往下叠起来 步骤7 依次做好 步骤8 锅中倒...
【河南壮馍】01.200克热水搅拌,250克常温水搅拌,加适量的盐,揉至三光,静置二十分钟后再揉,11.调制馅料,21.调制油酥,25克面粉加入适量五香粉,泼热油,搅拌均匀,31.桌面抹油,将面团擀成长50厘米,宽20厘米的长条后,表面刷油酥,四边不要刷要留着封口,左右两边留十厘
濮阳传统壮馍的做法,色泽金黄,皮薄馅足,状元馍的名字是朱元璋起的!生活在濮阳,没吃过壮馍就不算真正的濮阳人;外地人来濮阳不尝尝壮馍,就不算真正来过濮阳。 #真材实料才能做出好味道 #抖音美食 #濮阳壮馍 - 说濮阳于20230708发布在抖音,已经收获了394.8万个喜欢,来抖音
壮馍，形如圆月，直径约40厘米，皮分4层，约两厘米厚。馅以鲜羊肉或者五花肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油以及花椒、八角等多种调料搅拌而成。一位在八里营集市上烙壮馍30多年的表叔告诉我，别看壮馍的原料不复杂，但也不是谁想做就能做成的，要做好就更不容易了，特别是拌馅和下锅煎炸，稍有差池，都可能...
小康中国 千城早餐｜郓城壮馍 郓城壮馍是山东省菏泽市郓城县传统名吃。面皮肉馅，馅以牛肉为主，辅以多种祖传佐料，在特制平底煎盘经油煎炸，随火候和时间反复翻动而成。色泽金黄，外焦内嫩，鲜而不膻，香而不腻。据传为当年水浒壮汉食用之馍，便有壮馍之名。报道员：丁慧 杨以贺 马晓妍 素材提供：郓城县融...
壮馍是“水浒之乡”的传统名吃之一。有人称，乾隆皇帝南巡时，问过郓城有何名吃，旁人推荐“水浒大壮馍”。当时，大壮馍只是由面和油叠加而成，为了体面面圣，大厨给壮馍加了点肉，得到乾隆大加赞赏。还有人称，壮馍相传为水浒壮士所吃的干粮。细看，炸制的面皮配上塞得满满的牛肉，为这一说法增添了不少可信性。
千城百县看中国｜食鲁味：黄店壮馍 黄店壮馍是山东省菏泽市定陶区的特色美食之一，这种外观看起来就像大号馅饼的馍色泽金黄、外焦里嫩、香酥可口。每个壮馍直径约50厘米左右，重5到10斤，在当地被称为干粮中的“巨无霸”。制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：孙黎 编导：陶玲君 新媒体编辑：张昕 监制：马宝军...