【下厨房】回锅肉栏目为您推荐回锅肉做法大全,回锅肉怎么做好吃技巧分享,回锅肉最正宗的做法和回锅肉家常做法推荐,更多回锅肉的简单做法就来下厨房。
据考回锅肉的来历和祖先祭鬼神有关。在帝王和大户人家里,祭鬼神得用牛羊猪三种动物,而一般的平民老百姓,干锅虾只能从集市上买一块“二刀”肉.即半肥瘦带皮的猪后腿肉.放在锅里不加调料白水煮到七八分熟.再放到祭台上祭祀。礼成.这块肉已经冷了,再放进锅里去煮显然会变,很不好吃,聪明的祖先就想出了用蒜苗...
每年冬天蒜苗下来的时候我就喜欢做回锅肉,我喜欢吃瘦肉多一点的回锅肉。把五花肉煸的焦黄,吃起来不会很油腻,我做的回锅肉不用菜籽油炒,而是用肉里的油炒,如果喜欢吃肥肉多一点的煸出来的油会很多,肥肉吃起来肥而不腻,入口留香。 悍匪夫人 266173浏览2396赞 回锅肉 回锅肉又香又辣,深受大家喜爱,今天也做一下。
回锅肉的烹饪技巧 1、煮肉时水里要加少许盐和料酒去腥; 2、肉片切的越薄越好; 3、煽炒肉片时要用小火慢慢煽炒,将肉里的肥肉都煽炒出来,肉片表面略带焦黄色为好。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
回锅肉 回锅肉的做法 健康功效 1.猪五花肉洗净入凉水锅,加姜片和料酒,大火煮开转小火,煮至用筷子扎瘦肉能扎进去,捞出晾凉,切片 2.蒜苗切斜段,蒜白和蒜青叶分开;红椒切斜段 3.葱姜蒜切下图样 4.锅里放适量油,油热后下肉片煸炒 5.肉片变色锅边淋白酒,放入葱姜蒜翻炒均匀,加一点糖提鲜...
经典佳肴回锅肉，超级下单菜。 配菜可以随意搭配，根据个人喜好。 想吃多辣的可以多加点豆瓣酱哈。 五花可以选择分层多且厚一点的，我没买到，肉有点薄。 该文章来自豆果美食达人作者简单love1236 食材 五花肉 200克 洋葱 50克 青椒 半个 胡萝卜 1/3根 郫县豆瓣 1大勺 豆豉 10克 葱 5克 姜 2片 大蒜 2瓣...
回锅肉的做法 步骤1 将五花肉放入冷水锅中, 加入几片姜, 一起煮; 步骤2 煮到用筷子很容易插进去, 就表示肉煮好了, 关火, 捞出; 步骤3 准备好其他原材料, 五花肉冷后切成薄片; 步骤4 锅烧热,放入适量的油,下入姜片和大蒜片爆香; 步骤5 爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒; ...
回锅肉（正宗川菜）简介 四川人桌上必备的家常菜该文章来自豆果美食达人作者Joynjup 食材 精五花肉 250g 姜 3片 蒜 1个 花椒 20粒 长青椒 2个 红椒 大个 郫县豆瓣酱 1大勺 洋葱 小半个 豆豉 二十粒 白糖 3/1勺 步骤 1 五花肉冷水下锅，水开后煮五分钟左右 2 肉切薄片 3 姜蒜切片 4 洋葱青红椒切块 ...
回锅肉 By 红•宏 回锅肉被推举至川菜之首，色香味俱全，肥而不腻特别下饭，据说回锅肉起源至北宋，流传千年的菜品，做法众多，今天我就把刚学的这道菜分享给大家。原料：五花肉、蒜苗、大葱、青椒、红椒、大蒜、料酒、白糖、生抽、豆瓣酱、豆豉、甜面酱、花椒粒、盐。做法步骤：第1步、准备一斤五花肉，，先用...