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清蒸保持了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，营养价值极高，口感鲜香滑嫩，清香四溢。这道菜不仅是一道美食，更承载了四川乐山人们丰富的饮食文化和积极乐观的生活态度。7.鱼香肉丝 鱼香肉丝虽有鱼香味，但其实并没有鱼。这道菜用猪肉丝，搭配木耳、胡萝卜、泡椒等蔬菜与豆瓣酱、蒜、姜、葱等调料，翻炒制作出的浓郁的鱼香味。
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椒麻腰花，不仅是一道菜，更是一幅流动在舌尖上的风情画卷。2.江油肥肠 或许，江油这个名字早已在众人的耳畔轻轻回响，不为别的，单凭它是诗仙李白的摇篮，便足以让人心生向往。而更令食客们心心念念的，则是那冠绝天下的四川江油肥肠。肥肠，这一道看似平凡却又暗藏乾坤的美食，以其独有的韧性，在齿间跳跃，...
四川菜以其独特的麻辣口味和丰富多样的烹饪手法闻名于世。以下为您推荐十款四川特色菜及其具体做法。1.麻婆豆腐 材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜瓣、生姜、葱花、盐、生抽、淀粉、料酒、食用油 做法：豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水，捞出备用。蒜切末，姜切末，葱切成葱花，干辣椒剪成段。锅...
20多款川味家常菜，干香下饭，香辣适口，年夜饭你会选哪几款？干煸豆角传统版 1.豇豆洗净，切段，油炸至虎皮备用。2.芽菜洗净切末，肉末加料酒，味精腌10分钟备用。3.炒锅下油，下肉末炒酥香出锅。4.锅再下油，下豆瓣酱炒出红油，下芽菜末炒香，下豆角，肉末炒匀。5，调味：盐，鸡精，炒匀，勾芡，出...
蒜泥白肉是一道传统的川菜名菜,属于四川本地比较常见的家常菜,一般选用坐臀肉或五花肉制作,五花肉白水煮熟后,去除了部分油脂,吃起来肥而不腻,再搭配香味浓郁的蒜泥、辣椒油,成菜香辣鲜美,蒜香味浓,香气扑鼻,让人闻之食欲大开。 蒜泥白肉做法比较简单,水烧开放入五花肉,加入姜、葱、蒜、料酒煮熟,然后用蒜泥、生抽...
水煮肉片香辣软嫩， 吃时质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，最宜下饭，2017年，这道菜被评为美国的“年度开胃菜”。六、水煮肉片 水煮肉片的魅力首先在于它的麻辣味道，这道菜选用了猪里脊肉作为主料，肉质细嫩，经过腌制后，与白菜叶、葱白、姜和肉汤等一同煮制。四川菜以善用辣椒和花椒著称，水煮肉片自然也不...