鱼香肉丝是四川比较有名的川菜，全国各地大小川菜馆几乎都有这道菜，鱼香肉丝的口味是香辣酸甜具备，采用纯瘦猪里脊肉，里面的配菜根据不同的地区可选择胡萝卜，黑木耳，青椒，红椒，笋丝等。在四川鱼香是一种做法，"鱼香"并没有鱼，是由泡辣椒、盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。除了鱼香肉丝，鱼香...
四川菜,以其麻辣鲜香、口味丰富而著称,下面是我为你整理的一些经典的四川菜名: 麻婆豆腐:四川省传统名菜之一,麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。 夫妻肺片:成都的一道传统特色名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成,色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香,略带回甜。 宫...
鱼香肉丝，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、黄葱、生姜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法...
大家好,今天给大家带来一些四川菜名的搞笑版本,保证让你笑到肚子疼!🤣首先,有个菜叫“批爆蛙”,听起来是不是很有感觉?其实它的意思是“辣的爆棚的蛙”,是不是很有四川的麻辣风味?🌶️还有一道菜叫“懒得扣胀虾”,这个名字是不是很有趣?其实它的意思是“懒得扣的胀胀的虾”,是不是很有生活气息?🦐...
四川家常菜100道菜名大全 XX家常菜100道菜名大全为：1、四川火锅。2、水煮鱼。3、回锅肉。4、麻婆豆腐。5、鱼香肉丝。6、水煮肉片。7、辣子鸡。8、酸菜鱼。9、宫保鸡丁。10、毛血旺。11、夫妻肺片。12、东坡肘子。13、东坡肉。14、咸烧白。15、棒棒鸡。16、泡椒凤爪。17、灯影牛肉。18、廖排骨。19、口水...
在四川，不只是菜谱中菜品的名字很古怪，蔬菜的叫法也与国内其它地方不同。在四川，上海青叫做瓢儿白；空心菜叫藤藤菜；莙荙菜叫牛皮菜；地瓜叶叫红苕颠颠；不知火叫丑橘；折耳根叫猪屁股，猪鼻孔；马齿菜叫马屎寒；包菜叫莲花白，包包白，坨儿白；苋菜叫汉菜；佛手瓜叫福尔瓜……好了，今天的内容就是这样，...
蚂蚁上树，光看菜名很难让人联想到这是一道什么样的菜品，其实它就是一道肉末烧粉条。这道菜成菜之后，粉条上面的肉末犹如蚂蚁趴在上面，形似蚂蚁上树，故而得名。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是四川人民餐桌上的一道美味佳肴。虎皮尖椒，单看菜名很多人都在怀疑人生，这辣椒和虎皮有什么关系呢？其实，这道菜烧...
中国美食四川菜推荐一:水煮肉 材料 五花肉1000克,白菜半棵,木耳几朵,郫县豆瓣酱50克,辣椒50克,花椒20克,八瓣1个,姜一块,蒜半头,葱半根,胡椒粉10克,全兴大曲酒1勺,骨汤1碗,盐适量 做法 1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。 2、另取一锅,用刚...
四川菜系:中英菜名列表 丝瓜豆腐羹Towel Gourd and Bean Curd Thick Soup 虾仁丝瓜Fried Towel Gourd with Shrimps 酸辣丝瓜羹Sour and Hot Towel Gourd Thick Soup 蒜酱拌菜Mixed Vegetable with Garlic Sauce 四川泡大蒜Sichuan Pickled Garlic 红枣煨肘Stewed Pork Joint with Red Date 荷叶三蒸Steamed Pork and ...
光是报菜名一项，就已经让人眼泪忍不住从嘴巴里流出来了。最近四川文旅公布了100道四川美食，以上菜名就是从那百道菜中挑选出来的。不少网友替钵钵鸡、肥肠血旺、南充锅盔凉粉、西坝豆腐、射洪醋汤等未列入榜单而打抱不平。但是川菜美食是在太多了，100道实在不够放的。如果你去四川旅行，会更钟爱哪些美食呢？