亚硝胺(Nitrosamine),具有通式 R2N-NO,被公认为是致癌物质。亚胺化合物引起科学家注意始自1960年代,最早因实验动物喂以含高量亚硝酸钠的鱼粉而发生肝衰竭现象,才开始研究。由于亚硝酸盐可与胺结合成亚硝胺,所以认为N-亚硝基二甲胺(N-nitrosodimethylamine)为引起肝衰竭的物质。[1] 参见编辑编辑源代码 亚硝基 亚...
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亚硝胺 -简介 亚硝胺(Nitrosamine)是一类含有亚硝基(-N=O)官能团的有机化合物。它们通常是黄色液体或固体,在室温下有弱鱼腥气味。 亚硝胺可广泛应用于化学和制药行业,其中一些常见的应用包括: 作为染料和颜料的中间体。 用于制造橡胶加工、防腐剂和防水剂等产品。
本文是2024FDA亚硝胺指南更新非常重要和底层的一篇参考文献,作者来自全球7个监管机构,包括FDA、EMA、加拿大药监局、新加坡药监局、巴西药监局、荷兰药监局和德国药监机构。 参考本文,进行亚硝胺全面评估并形成报告,将会非常有用。 摘要: N-亚硝胺(也称...
1、亚硝胺是较移稳定的化合物,基致癌机理是:其化合物中与氨氮相连的碳原子上的氢受到肝微粒体P450的作用,其碳上的氢被氧化而成羟基,再进一步分解和异构化,生成烷基偶氮羟化物,此化合物是具有高度活性的致癌剂。 需要说明的是,它的致癌性与化学结构、理化性质以及体内代谢过程等有关。
中文名:N -二乙基亚硝,英文名:N-Nitrosodiethylamine, NDEA,CAS编号:55-18-5。 中文名:N - 甲基乙基亚硝胺,英文名:N-Nitrosomethylethylamine, NMEA,CAS编号:10595-95-6 中文名:N -二丙基亚硝胺,英文名:N-Nitrosodi-n-propylamine,NDPA ,CAS编号:621-64-7 ...
PTV-GC-MS/MS法测定食品中N-二甲基亚硝胺 适用范围: 参照《GB 5009.26-2023食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》第二法 QuEChERS-气相色谱-质谱/质谱法,适用于肉及肉制品、水产动物及其制品中N-二甲基亚硝胺的提取与检测。 方案特点: ...
亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质。亚硝酸盐广泛存在于自然界环境中,尤其是在食物中。例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4毫克/千克,肉类约为3毫克/千克,蛋类约为5毫克/千克,而豆粉的平均含量可达10毫克/千克,咸菜中的平均含量也在7毫克/千克以上。在人们日常膳食中,绝大部分亚硝酸盐在人体内像“过客”一...