高筋粉200克、低筋粉50克、汤种60克、酵母5克、盐2克、糖25克、巧克力75克、鸡蛋30克、水70克。 做法: 1、巧克力放微波炉解冻档15秒加热溶解成巧克力酱; 2、做汤种,以1:5的比例将高筋粉和水调匀后放微波炉中高火档40秒成浓稠状后取出晾凉(中间每隔10秒钟拿出来搅拌一下); 更多:https://www.bmcx....
材料: 高粉200克、低粉100克、干酵母1又1/2小匙、白糖40克、盐3克 、可可粉8克、巧克力碎30克、蛋液30克、水100克(酌情增减)、黄油12克。 做法:更多:https://www.bmcx.com/ 1、除巧克力碎和黄油外的所有材料混合揉成面团至出筋,最后加入巧克力碎和软化的黄油揉至完成阶段,基础发酵两倍大; 2、面团分成两...