2️⃣ 3,5-二硝基水杨酸反应:还原糖(如葡萄糖、麦芽糖)与3,5-二硝基水杨酸共热,被还原成棕红色的氨基化合物。在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质的颜色深浅程度成正比。在540nm波长下测定棕红色物质的吸光度,查标准曲线便可求出样品中还原糖的量。🔬 二、实验材料与仪器🧪 试剂:100mg/ml葡萄糖标准...
3 ,5 -二硝基水杨酸溶液与还原糖溶液共热后被还原成棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸化合物。在一定范围内,还原糖的量和棕红色深浅的程度成一定比例关系。因此,可在540nm波长下通过测定棕红色物质的吸光度值计算样品中还原糖的含量。材料、仪器及试剂-果蔬中还原糖含量的测定(3,5-二硝基水杨酸法)-还原糖含量的测定...
【华侨大学】3,5—二硝基水杨酸比色定糖法-生物化学实验 坂本妹红 1609 0 第11章 紫外-可见分光光度法 11.4比色法 蔡老师的化学课堂 4414 2 苯酚-硫酸比色法测定总糖含量 bili_31628221848 1997 0 食品中的还原糖测定 花枝丸呀小丸子 1709 0 《生物化学》课程全集(含生化实验)-武汉大学精品课程 kk要...
(2008)08.0534.03 3,5.二硝基水杨酸(DNS)比色法是还原糖测定的一 种常用方法.该方法具有简便,快速,灵敏度高等 特点;同时,通过该方法测定还原力,还可以用于 判断普鲁兰酶(pullulanase)等脱支酶对淀粉的脱支效 果.但在采用该方法进行测定时,不同文献介绍的测 定条件有较大差异[1_s】,从而影响了测定结果的...
3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量的研究 7 (1)还原糖的提取 准确称取3.00g 食用面粉,放入100ml 烧杯中,先用少量蒸馏水调成糊状,然后加入50ml 蒸馏水,搅匀,置于50℃恒温水浴中保温20min,使还原糖浸出。将浸出液(含沉淀)转移到50ml 离心管中,于4000r/min下离心5min,沉淀可用20ml 蒸馏水洗一次,再离心,...
而3,5-二硝基水杨酸比色法是一种常用的方法来测定还原糖的含量。 二、3,5-二硝基水杨酸比色法原理 3,5-二硝基水杨酸比色法是利用还原糖与3,5-二硝基水杨酸在酸性溶液中发生还原反应,生成带有黄色的还原糖-3,5-二硝基水杨酸络合物。通过比色测定络合物的吸光度,可以间接测定还原糖的含量。这种方法的优点是...
在NaOH和丙三醇存在下,3,5-二硝基水杨酸(DNS)与还原糖共热后被还原生成氨基化合物。在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色,在540nm波长处有最大吸收,在一定的浓度范围内,还原糖的量与光吸收值呈线性关系,利用比色法可测定样品中的含糖量。 3、实验步骤: (一)葡萄糖标准曲线制作 1.取6个试管,按下表加入...
还原糖含量还原糖毫克数样品稀释倍数100样品毫克数1000100总糖含量水解后还原糖毫克数样品稀释倍数200009样品毫克数1000100实验注意1标准曲线的制作建议用excel制作也可以只用坐标纸用最小二乘法得出公式需附图在实验报告上 3,5-二硝基水杨酸比色法测量还原糖含量 一.实验目的 1、掌握用制作标准曲线的方法来测量还原糖...
3,5-二硝基水杨酸比色法是一种常用的检测还原糖的方法。这种方法基于还原糖与 3,5-二硝基水杨酸共热时，被还原成棕红色的 3-氨基 -5-硝基水杨酸。在一定范围内，还原糖的量与棕红色物质颜色深浅的程度量呈一定的比例关系。本文将介绍这种方法的原理、步骤和注意事项。一、原理 在碱性条件下，还原糖与 3,5-...
近年来,用比 色法测定马铃薯块茎中的还原糖含量因具有方 法简便、测定速度快等优点得到广泛应用,如 砷钼酸比色法和3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色 法 [2] 。 DNS比色法的原理是 [3] :3,5-二硝基水杨酸在 碱性溶液中被还原糖还原成氨基化合物,在沸水浴 中显色时间5min,波长在540nm下有最大吸收 峰。