用2,6一二氯酚靛酚法测定食品中维生素C时,测出的是( )的含量。A.L-抗坏血酸B.L-抗坏血酸总量C.D-抗坏血酸D.以上都不对
通过本实验掌握用2,6-二氯酚靛酚钠法测定植物组织维生素C含量的方法。 二、实验原理 2,6-二氯酚靛酚钠是氧化性染料,可将还原态的维生素C氧化成脱氢维生素C,而染料本身从深蓝色被还原成无色的衍生物。 2,6-二氯酚靛酚钠在酸性条件下呈红色。在滴定终点之前,滴下的2,6-二氯酚靛酚钠立即被还原成无色。当溶液...
维生素C又名抗坏血酸,具有较强的还原性,分子式为C_6H_8O_6,在医药和化学上有广泛应用。某研究性学习小组设计用2,6-二氯酚靛酚标准溶液测定油白菜样品中维生素C的含量。2,6-二氯酚靛酚钠盐(C_(12)H_6O_2NCl_2Na)呈蓝色,酸化后生成的氧化型2,6-二氯酚靛酚(C_(12)H_7O_2NCl_2)呈粉红色,被还原...
答:氧化型2,6-二氯酚靛酚在酸性溶液中呈粉红色,在中性或碱性溶液中呈蓝色,还原型2,6-二氯酚靛酚无色。当用此染料滴定含有Vc的酸性溶液时,在Vc未全部氧化前,滴下的染料立即被还原成无色;一旦溶淀中的Vc全部被氧化时,则滴下的染料立即使溶液显示粉红色,此时即为滴定终点,表示溶液中的Vc刚刚被氧化完全。因此,...
维生素C是一种具有还原性的物质，它可以与2，6-二氯靛酚发生氧化反应。在2，6-二氯靛酚滴定法中，首先将待测溶液与2，6-二氯靛酚溶液混合，使维生素C被氧化为去氢抗坏血酸。然后，通过滴定一定浓度的碘液，将去氢抗坏血酸转化为2，6-二氯靛酚。通过测定滴定所需的碘液的体积，可以确定维生素C的含量。2，6-...
2.2.4白陶土(或称高岭土):对维生素C无吸附性。 2.2.5抗坏血酸标准溶液(1 mg/mL):称取100m g(准确至0.lmg)抗坏血酸, 溶于浸提剂中并稀至100 mL,现配现用。 3、滴定度T测定 2,6一二氯靛酚(2,6一二氯靛酚吲哚酚钠盐)溶液:称取碳酸氢钠52mg溶解 在200ml热蒸馏水中,然后称取2,6一二氯靛酚50 ...
测定维生素C含量，可以作为果蔬的营养品质和贮藏效果的评价指标之一。2,6-二氯酚靛酚滴定法 目的要求 了解测定果蔬组织中抗坏血酸含量的意义,掌握利用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定抗坏血酸含量的原理和方法。基本原理-果蔬中抗坏血酸测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法)-抗坏血酸含量的测定 抗坏血酸是具有L系糖构型的不...
、为什么用 2,6- 二氯酚靛酚滴定法测定维生素 C 含量时,要在测定的同时进行 2,6- 二氯酚靛酚溶液的标定 相关知识点: 试题来源: 解析 答:①是为了知道此时2,6-D染料的滴定度(每ml染料相当于抗坏血酸的 mg数)。②是因为 2,6-D 染料很不稳定,随着时间的推移,其滴定度一直在变化中,因此只能 现测现用...
2、样品的测定: 取50ml锥形瓶2个,分别加入滤液10ml(V3),用已标定的2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至终点,以微红色能保持15秒不退色为止,整个滴定过程宜迅速,不宜超过2min,记录两次滴定所得的结果,求平均值V1。空白滴定方法同前(V2), (三)结果计算 根据实验数据计算出每100g样品的维生素C含量: 维生素C(mg/100g样...