百度试题 结果1 题目食品中维生素C含量的测定方法中,2,6-二氯酚靛酚法测定时,维生素C将___还原成无色的还原型2,6-二氯酚靛酚。相关知识点: 试题来源: 解析 答案:2,6-二氯酚靛酚 反馈 收藏
维生素C又名抗坏血酸,具有较强的还原性,分子式为C6H8O6,在医药和化学上有广泛应用。某研究性学习小组设计用2,6-二氯酚靛酚标准溶液测定油白菜样品中维生素C的含量。2,6-二氯酚靛酚钠盐(C12H6O2NCl2Na)呈蓝色,酸化后生成的氧化型2,6-二氯酚靛酚(C12H7O2NCl2)呈粉红色,被还原后变为无色的还原型2,6-...
2,6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量的原理呢,就是利用维生素C的还原性。在酸性环境里,维生素C能把红色的2,6-二氯靛酚还原成无色,通过滴定消耗的2,6-二氯靛酚染料体积和标准浓度,就能算出试样里的维生素C含量啦。这种方法操作简单,结果也可靠,在食品、药品等领域都有广泛应用哦。
2,6-二氯酚靛酚法测定维生素C含量 1、目的要求 掌握法测定Vc的方法。 2、实验原理 食品中Vc包括还原型和氧化型两种类型,当食品放置时间长时或经过烹调处理后,其中有相当一部分维生素C转化为氧化型,食品中的Vc氧化酶也可以使还原型Vc转化为氧化型,氧化型Vc仍具有部分的活性,新鲜食物中的Vc主要以还原型的形式存在...
一、2,6—二氯酚靛酚溶液的标定: 取3ml维生素C标准液及3ml1%草酸溶液于50ml的锥形瓶中,用配制好的2,6—二氯酚靛酚溶液于微量滴定管中滴定至粉红色出现,并保持15s不褪色,即滴定终点,此时所用染料的体积相当于0.06mg维生素C,由此可求出每ml2,6—二氯酚靛酚溶液相当于维生素C的mg数。
掌握2二氯酚靛酚法测定维生素C掌握2,6-二氯酚靛酚法测定维生素C的原理和方法.的原理和方法.实验原理 维生素C又称抗坏血酸,在中性,碱性条件下不稳定,在酸性条件下稳定,因此,弱酸性溶液中可提取维生素C.还原型抗坏血酸能还原染料2,6-二氯酚靛酚钠盐,本身则氧化成脱氢抗坏血酸.在酸性溶液中,2,6-二氯酚靛酚呈...
20、为什么用 2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素 C 含量时,要在测定的同时进行 2,6-二氯酚靛酚溶液 的标定 答:①是为了知道此时 2,6-D 染料的滴定度(每 ml 染料相当于抗坏血酸的 mg 数) 。 ②是因为 2,6-D 染料很不稳定,随着时间的推移,其滴定度一直在变化中,因此只能现测现用。 21、简述滴定法测...
用2,6一二氯酚靛酚法测定食品中维生素C时,测出的是( )的含量。A.L-抗坏血酸B.L-抗坏血酸总量C.D-抗坏血酸D.以上都不对
通过本实验掌握用2,6-二氯酚靛酚钠法测定植物组织维生素C含量的方法。 二、实验原理 2,6-二氯酚靛酚钠是氧化性染料,可将还原态的维生素C氧化成脱氢维生素C,而染料本身从深蓝色被还原成无色的衍生物。 2,6-二氯酚靛酚钠在酸性条件下呈红色。在滴定终点之前,滴下的2,6-二氯酚靛酚钠立即被还原成无色。当溶液...
2,6-二氯酚靛酚法测定维生素C含量一、目的要求掌握法测定Vc的方法。二、实验原理食品中Vc包括还原型和氧化型两种类型,当食品放置时间长时或经过烹调处理后,其中有相当一部分维生素C转化为氧化型,食品中的Vc氧化酶也可以使还原型Vc转化为氧化型,氧化型Vc仍具有部分的活性,新鲜食物中的Vc主要以还原型的形式存在,测定...