用2,6一二氯酚靛酚法测定食品中维生素C时,测出的是( )的含量。A.L-抗坏血酸B.L-抗坏血酸总量C.D-抗坏血酸D.以上都不对
(二)维生素C的测定 吸取滤液10 ml,放入50 ml三角瓶中,立即用0.1% 2,6-二氯酚靛酚钠溶液滴定至出现明显的粉红色在15 s内不消失为止。记录所用滴定液体积(另取10ml 1%草酸作空白对照)。(三)标准液的标定 取1mg/ml抗坏血酸溶液1ml置于锥形瓶中,加9ml 1%草酸,用0.1%2,6-二氯酚靛酚滴定至淡红色15s不消失...
维生素C又名抗坏血酸,具有较强的还原性,分子式为C_6H_8O_6,在医药和化学上有广泛应用。某研究性学习小组设计用2,6-二氯酚靛酚标准溶液测定油白菜样品中维生素C的含量。2,6-二氯酚靛酚钠盐(C_(12)H_6O_2NCl_2Na)呈蓝色,酸化后生成的氧化型2,6-二氯酚靛酚(C_(12)H_7O_2NCl_2)呈粉红色,被还原...
在2，6-二氯靛酚滴定法中，首先将待测溶液与2，6-二氯靛酚溶液混合，使维生素C被氧化为去氢抗坏血酸。然后，通过滴定一定浓度的碘液，将去氢抗坏血酸转化为2，6-二氯靛酚。通过测定滴定所需的碘液的体积，可以确定维生素C的含量。2，6-二氯靛酚滴定法的具体方法如下：首先，准备待测溶液，并将其与2，6-二氯...
答:氧化型2,6-二氯酚靛酚在酸性溶液中呈粉红色,在中性或碱性溶液中呈蓝色,还原型2,6-二氯酚靛酚无色。当用此染料滴定含有Vc的酸性溶液时,在Vc未全部氧化前,滴下的染料立即被还原成无色;一旦溶淀中的Vc全部被氧化时,则滴下的染料立即使溶液显示粉红色,此时即为滴定终点,表示溶液中的Vc刚刚被氧化完全。因此,...
测定维生素C含量，可以作为果蔬的营养品质和贮藏效果的评价指标之一。2,6-二氯酚靛酚滴定法 目的要求 了解测定果蔬组织中抗坏血酸含量的意义,掌握利用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定抗坏血酸含量的原理和方法。基本原理-果蔬中抗坏血酸测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法)-抗坏血酸含量的测定 抗坏血酸是具有L系糖构型的不...
维生素含量实验测定黄芪hplcelsd 测定果蔬中维生素C含量的实验教学改革2,6二氯酚靛酚法一、引言维生素C,也被称为抗坏血酸,是人体必需的营养素之一,具有多种生理功能,如抗氧化、增强免疫力、促进铁的吸收等。果蔬是人体获取维生素C的重要来源,因此,测定果蔬中维生素C的含量具有重要意义。传统的测定方法包括滴定法、光谱...
、为什么用 2,6- 二氯酚靛酚滴定法测定维生素 C 含量时,要在测定的同时进行 2,6- 二氯酚靛酚溶液的标定 相关知识点: 试题来源: 解析 答:①是为了知道此时2,6-D染料的滴定度(每ml染料相当于抗坏血酸的 mg数)。②是因为 2,6-D 染料很不稳定,随着时间的推移,其滴定度一直在变化中,因此只能 现测现用...
实验七维生素C的定量测定-2，6-二氯酚靛酚法 一、实验目的二、实验原理三、器材仪器和主要试剂四、实验操作五、思考题 一、实验目的 了解维生素C的基本特性、功能常见食品维生素含量从食品原料等提取维生素C、脱色、2,6-二氯酚靛酚钠(蓝色)滴定、计算 维生素C（抗坏血酸）：...