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凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪 基本信第未始道河运贵查象扩市息 中文名 凤爪(鳳爪) 外文名 chicken feet ...
凤爪,凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸 奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪，⚠️盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。大火的话10分钟就差不...
用料 鸡爪500克;酱油115克;醋260克;糖90克;蚝油5克;蒜30克;小米椒3个(依口味增减);黄瓜适量;黑木耳适量;柠檬半个;香菜适量 做法 准备原材料黑木耳焯水断生,煮开后一分钟捞起即可。鸡爪焯水断生,煮开后3分钟捞出(可依照自己口味喜欢,喜欢吃软一点的可以多煮下)捞出后用冷直饮水冲,口感更q弹将糖、醋、酱油...
鸡爪的做法真的是非常多，Q弹劲道，满满的胶原蛋白，感觉怎么做都是好吃的。下面就分享7种鸡爪的做法，每一种的口味都不同，但味道都是一样的好吃哦！1、酸辣凤爪 » 食材清单 « 主料：鸡爪2斤 蒜蓉酱：生姜60克 大蒜150克 小米辣30克 盐2勺 白糖2勺 生抽3勺 白醋2勺 老抽1勺 鸡精1勺 香油1勺 香料...
卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪 评分8.2454 人做过 🔥好吃到连骨头都不放过的红烧鸡爪,软烂入味,特别好吃❗️ 评分7.8230 人做过 学会可以去摆摊的柠檬鸡爪🍋 评分8.1268 人做过 复刻某胖子158鸡爪煲,在家做要花多少 评分8.5139 人做过 学会这道鸡爪煲就再也不用去胖哥俩排队了 评分8.2743...
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1. 首先，准备好所有食材。将鸡爪洗净，剪去指甲，然后剁成两半，这样更容易入味。2. 在锅中加入足够的冷水，放入鸡爪，大火煮开后焯水，去除血水和杂质。焯水大约1-2分钟后，捞出鸡爪，用流动的水冲洗干净浮沫。3. 再次在锅中加入清水，放入鸡爪，加入2汤匙料酒和几片姜，用中火煮约10分钟，使鸡爪熟透。4....