秘制红烧鸡爪 鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖10g、料酒、老抽、生抽、十三香、姜 综合评分8.2(七天内1人做过) 月亮晶晶 蒜香鸡爪 综合评分8.6(七天内1人做过) 面点坊 秘制鸡爪,追剧必备🙈 鸡爪、料酒、老抽、姜、盐、蒜末、番茄酱、耗油、葱段 ...
6、水分完全晾干后来炸鸡爪，起锅倒油，油温5成热下鸡爪炸，全程中火慢慢炸，只要鸡爪的水分晾干了，一般是不会有油溅出来的。炸鸡爪的时候也不建议盖锅盖，盖上会焖出水蒸气然后滴入锅里，这样油更容易溅出来。炸到鸡爪变硬，颜色看起来也变成了黄色就可以了。7、捞出来后让入冰水中泡2个小时，想要虎皮效果...
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做法 1鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。2将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。3将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。4锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油...
做法：1、鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分。2、锅中加入足量水，将卤包放在其中，加入所有材料，包括鸡爪，开大火煮到沸腾。3、转中小火焖煮20-30分钟，关火，让鸡爪继续泡在汤中吸收卤汤的味道。4、食用前捞出即可。四、秘制红烧鸡爪 用料：鸡爪 花椒 八角 桂皮 香叶 冰糖 料酒 老抽 生抽 十三香 姜 1. ...
用料 鸡爪;葱、姜;黄酒、生抽、白醋;糖、盐;蒜泥,剁椒 做法 1.将鸡爪洗净,切小,剪尖,灼水。2.放入葱、姜、黄酒、白醋几滴,煮熟。3.锅中倒入少量的油,锅热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香,放入适量生抽、黄酒、盐、糖。4.将鸡爪倒入爆香过的蒜泥和剁椒中,搅拌均匀。盛盘上菜,冷藏后风味更佳!酱油醋泡凤...
用料 鸡爪1斤;姜1块;盐适量;料酒2勺;黄栀子6个;八角1个;香叶3片;干黄姜1小块;桂皮1小块 做法 鸡脚一斤,剪掉脚趾甲冲洗干净,锅内加水,加入生姜片,花椒,料酒烧开,倒入鸡脚煮两分钟,捞出凉水冲洗干净,放入适量盐抓拌均匀,密封放入冰箱冷藏四个小时左右。锅内加水,放入盐,料酒,八角,香叶,桂皮,干黄姜,拍碎...