鸡脚洗净,对半斩开锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身卤鸡爪 用料 鸡爪;...
【下厨房】鸡爪子栏目为您推荐鸡爪子的做法大全,鸡爪子怎么做好吃,鸡爪子家常做法和鸡爪子怎么用,更多鸡爪子菜谱做法就来下厨房
1.把鸡指甲去掉并洗净,姜切片,水要淹没鸡脚,放入料酒与姜片煮至水开后再煮十分钟左右,(煮的过程中要搅拌一下,要把煮出的泡沫捞走)准备一盆冷水(最好是冰水)捞出鸡脚放入冷水中(水变温后最好再过一遍冷水,这样鸡脚会比较爽口)蒜头拍碎去皮剁成蒜蓉,小辣椒去蒂切好,把白醋.生抽.香油.麻油.白糖.盐加在一...
1、鸡爪洗干净。剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。2、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。3、然后加一点甜辣酱。加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎收干就可以盛出锅了。六、麻辣诱惑鸡爪 材料鸡爪500克、...
做法 将鸡脚洗净,加姜片加水煮沸,然后煮软后捞出,放入冰水中浸泡5分钟捞出待用 将其他材料倒入锅中,煮沸,放凉 用容器装好鸡脚,倒入汁液,密封好,泡2天即可食用 野山椒泡凤爪 鸡爪子的14种做法,百吃不厌 用料 凤爪5个;野山椒一瓶(要多汤的);碘盐;白醋;花椒;食用水 ...
用料 白醋500g;鸡爪500g;泡椒适量;蒜头适量;糖精一包 做法 放入干净玻璃容器里面把1,2,3,加糖精全部放进容器里,鸡爪热水煮熟后冲冷水去油后晾干备用,沥干水放玻璃容器里。完成后泡一天食用,不用放冰箱。泰式白云凤爪 用料 鸡脚3斤;白醋250g;蒜末5个;香菜适量;指天椒10条;小青辣椒5条;料酒3汤匙;辣椒油自己做...
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做法: 1、鸡爪洗净去掉脚趾甲 2、卤汁(如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可)烧烤腌制调料 3、将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪即可 4、捞出凤爪用凉水过凉,并浸泡10分钟去...
做法:1、先处理鸡爪。将鸡爪洗净,剪掉指甲,切成小块2、 锅内加水后放入鸡爪,料酒和姜片。大火煮15分钟左右,确保鸡爪煮熟,捞出用冷水冲掉浮沫,直至鸡爪完全降温。3、然后把鸡爪放入冰水中浸泡,这样会让鸡爪更Q弹。4、 柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、蒜、姜,洗净切好放入碗中,喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。5...
做法: 1、先将鸡爪的脚趾去掉,然后将鸡爪给它剁成小块,切完以后装入盘中。 2、把葱姜切成片,切完放入盘中。 3、去掉小米辣的头,斜刀切成段,切完放入碗中备用。 4、锅中倒入清水,鸡爪凉水下锅,放入葱、姜、八角、花椒,开大火烧开,焯水。开锅以后将鸡爪再煮7-8分钟。再加入少许料酒,中途捞去浮沫。 5、...