鸡脚洗净,对半斩开锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身卤鸡爪 用料 鸡爪;...
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做法 鸡爪子的14种做法,百吃不厌 用料 凤爪5个;野山椒一瓶(要多汤的);碘盐;白醋;花椒;食用水 做法 鸡爪子的14种做法,百吃不厌 用料 鸡爪25只;酱油适量;陈醋适量;清油(花生油)适量;蚝油适量;料酒适量;芝麻油适量;葱适量;姜适量;蒜末适量;香菜适量;辣椒️适量 ...
做法 1.把鸡指甲去掉并洗净,姜切片,水要淹没鸡脚,放入料酒与姜片煮至水开后再煮十分钟左右,(煮的过程中要搅拌一下,要把煮出的泡沫捞走)准备一盆冷水(最好是冰水)捞出鸡脚放入冷水中(水变温后最好再过一遍冷水,这样鸡脚会比较爽口)蒜头拍碎去皮剁成蒜蓉,小辣椒去蒂切好,把白醋.生抽.香油.麻油.白糖.盐...
做法：1、鸡爪洗干净。剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。2、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。3、然后加一点甜辣酱。加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎收干就可以盛出锅了。六、麻辣诱惑鸡爪 材料鸡爪...
用料 白醋500g;鸡爪500g;泡椒适量;蒜头适量;糖精一包 做法 放入干净玻璃容器里面把1,2,3,加糖精全部放进容器里,鸡爪热水煮熟后冲冷水去油后晾干备用,沥干水放玻璃容器里。完成后泡一天食用,不用放冰箱。泰式白云凤爪 用料 鸡脚3斤;白醋250g;蒜末5个;香菜适量;指天椒10条;小青辣椒5条;料酒3汤匙;辣椒油自己做...
做法: 1、鸡爪洗净去掉脚趾甲 2、卤汁(如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可)烧烤腌制调料 3、将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪即可 4、捞出凤爪用凉水过凉,并浸泡10分钟去...
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