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鸡脚冷水下锅,加入两勺姜,一勺料酒煮开后继续煮一分钟,捞出放入冰水中冰一会偷懒神器,卤水汁和普通水按1:3混匀备用(共一小碗就行)鸡脚,卤水,2片姜,一瓣蒜头,一颗辣椒,适量胡椒粉,水,没过鸡脚,大火烧开转中小火卤至收汁即可快手蒜香鸡爪 用料 鸡爪10只;大蒜3-4瓣 做法 鸡爪切两半,水煮5-10分钟,加点...
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用料 葱花 适量蒜片 适量姜片 适量鸡爪子 十个左右大料 一个桂皮 一块花椒 10粒干辣椒 一个生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺冰糖 适量料酒 适量啤酒 1瓶 做法步骤 1、买的鸡爪凉水浸泡一小时左右 2、去去指甲，切段，方便做，当然如果你的锅够大，可以不切断，哈哈哈。凉水再泡一会，3、热水抄一下切好的鸡爪，...
1.把鸡指甲去掉并洗净,姜切片,水要淹没鸡脚,放入料酒与姜片煮至水开后再煮十分钟左右,(煮的过程中要搅拌一下,要把煮出的泡沫捞走)准备一盆冷水(最好是冰水)捞出鸡脚放入冷水中(水变温后最好再过一遍冷水,这样鸡脚会比较爽口)蒜头拍碎去皮剁成蒜蓉,小辣椒去蒂切好,把白醋.生抽.香油.麻油.白糖.盐加在一...
1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加入足够的水，焯水去腥。2. 捞出鸡爪，沥干水分，备用。3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入一大勺豆瓣酱翻炒均匀。4. 加入鸡爪翻炒，使其充分吸收麻辣味。5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，直至鸡爪软...
咖喱鸡脚 用料 姜;香茅;韩式咖喱粉;朝天椒;鸡爪;料酒;白糖;白胡椒粉;盐;水;牛奶 做法 姜和香茅切片,朝天椒切圈,鸡爪用剪刀去掉指甲。锅中放冷水,姜片,料酒和鸡爪,大火煮开后,中火煮5分钟,捞出。将少量咖喱粉和鸡爪搅拌均匀,腌10分钟。锅中放少量油,放入姜片和香茅片炒出香味,放入腌好的鸡爪,翻炒均匀。