食品安全标准应当包括下列内容:(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、...
鲜（冻）畜、禽产品的种类 02 鲜（冻）猪肉 部位：五花肉、里脊肉、前腿肉、后腿肉等 品质：新鲜、无异味、色泽 正常 储存：冷冻保存，温度在- 18℃以下 烹饪：适合炒、炖、煮、烤等多种烹饪方式 鲜（冻）牛肉 部位：牛里脊、牛腩、牛腱、牛腿等品质：新鲜、冷冻、冷藏加工方式：切片、切块、切丁、绞肉等...
食品安全国家标准中关于鲜(冻)畜,禽产品的规定,主要涵盖以下几个方面: 一,致病性微生物,农药残留,兽药残留,重金属等污染物质的限量规定 根据《中华人民共和国食品安全法》第二十六条第一项,食品安全标准应当包括对食品中的致病性微生物,农药残留,兽药残留,重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定.这些限量...
根据GB2707-2016《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》的规定,鲜(冻)畜、禽产品在出厂前需进行一系列严格的检测项目,以确保产品的质量和安全。这些检测项目主要包括以下几个方面: 一、感官要求 感官要求是对产品外观、气味和状态的基本评估,具体包括: -色泽:产品应具有其应有的色泽。 -气味:产品应具有其应有的...
百度试题 结果1 题目鲜(冻)畜、禽产品的产品标准是() A. GB/T2707-2016 B. GB/T 2733-2015 C. GB 2707-2016 D. GB 2733-2015 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
一、鲜(冻)畜、禽产品 GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》 1. 实施时间:2017年06月23日。 2. 被代替标准: 1)代替GB 2707-2005《鲜(冻)畜肉卫生标准》; 2)代替GB 16869-2005《鲜、冻禽产品》中的部分...
鲜(冻)畜禽肉、水产品是家庭烹制用餐中不可或缺的优质动物蛋白来源,营养丰富,广受消费者青睐。为切实保障食品安全,现提示经营者及消费者要注意安全和健康。 GB20799—2016 肉和肉制品经营卫生规范对经营者要求如下: 采购 经营者采购鲜肉、冷却肉、冻肉、食用副产品...
鲜(冻)畜禽肉、水产品是家庭烹制用餐中不可或缺的优质动物蛋白来源,营养丰富,广受消费者青睐。为切实保障食品安全,现提示经营者及消费者要注意安全和健康。 GB20799—2016 肉和肉制品经营卫生规范对经营者要求如下: 采购 经营者采购鲜肉、冷却肉、冻肉、食用副产品时应查验供货者的《动物防疫条件合格证》等资质证...
鲜冻畜禽标准解读鲜冻畜禽标准解读如下: 标准名称。将原有的《鲜(冻)畜肉卫生标准》和《鲜、冻禽产品》中的部分指标进行整合修改,形成《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》。 内容变化。增加了术语和定义,修改了原料要求、感官要求、理化指标,更加符合实际生产需要。 实施时间。该标准于2016年12月23日发布,2017...
《GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》相比其前版《GB 2707-2005》及部分替代的《GB 16869-2005》,主要在以下几个方面进行了调整和更新: 范围扩展:新标准不仅涵盖了鲜畜、禽肉及其分割产品,还明确将冷冻畜、禽肉及其分割产品纳入规范范畴,体现了对冷冻食品监管的加强。