含有大量食物纤维的食品，给人体提供的能量很少，纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善；同时，高纤维食品可降低生理范围内的胰岛素的分泌，降低食物的摄取；另外，高纤维食品可降低糖尿病患者对胰岛素或一般口服降血糖药的需求，而仍能有效...
蔬果、五谷、鱼及高纤维食物等被定义为健康食物,而不健康食物指红肉、含糖饮料、高胆固醇及高盐食物等。结果发现,美国、澳大利亚及比利时等发达国家的人虽然较多进食健康食物,但垃圾食物摄取量却数一数二。中国人和印度人的饮食质量下滑最严重,垃圾食物消耗量直追西方国家。②从得分上看,...
食物高消化率的定义是()。A.蛋白质≥87%B.脂肪≥90%C.碳水化合物≥90%D.纤维素≥10% - 十点题库 - 免费搜题找答案
白米饭是垃圾食品吗①曾经网上传言认为,按世界卫生组织对垃圾食品的定义标准:“高糖、高热量、低蛋白质低维生素、低矿物质、低纤维”,则白米饭就是最符合垃圾食品的食物,由于人体每天需要的碳水化合物只有50克,可中国人一天吃不低于600一800克的米饭,所摄入的糖超过身体需要的10倍,日积月累,会增加得糖尿病和心脏...
后生元则是细菌代谢产生的一种健康的化合物。直到1995年才出现,但现在已经渐渐成为了美国本土词汇的一部分。它被定义为,一种寄生的微生物有选择性地利用的基质,可用以提高人体健康水平。换句话说,微生物利用益生元(基来促进宿主健康,这一过程中产生了后生元。大多数可溶性膳食纤维是益生元,而大部分不可溶性膳...
高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维（dietary fiber，DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。自然界中大约有千种以上的膳食纤维。不同来源的膳食纤维，因其化学组成的差异很大，故生理效应差异也很大。膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解...