1. 腌制牛肉：把新鲜的牛腱子肉用温水清洗干净，然后再用厨房纸吸干水分，改刀成大小均匀适口的大块，盛入碗中。接着把细盐、花椒、小茴香、香茅草和陈皮混合均匀，倒入料理机中打碎，涂抹在牛肉表面，确保每个角落都涂抹到。将处理好的牛肉放入一个大碗或者保鲜盒中，盖好盖子，在室温下放置4小时（如果是夏天，记...
牛肉盘相克食物 香叶2片 桂皮一块儿 五香粉 少许 料酒少许 白糖少许相克食物 盐少许 水没过牛肉即可 八角一个 生姜2片相克食物 干红辣椒 2个 鸡精少许 香牛肉的做法 1.牛肉切块儿加入三片生姜si洗净焯水 2.焯水后用冷水洗净,加入香叶,桂皮,生姜,辣椒八角(不会吃八角可不放),料酒,白糖,盐,干红辣椒,水没过...
将浸汤料加热至沸腾后关火，自然降温至40°C左右，把卤制好的牛肉倒入汤汁中完全浸泡，大约浸泡45分钟，使牛肉纹理间充分吸收汤汁的醇香，此时的牛肉口感更加细腻，滋味香。三、技术要点 1. 选材严格：优选5岁左右，体重约150千克的散养雄牛肉，此牛肉质更为紧实，风味自然纯正。2. 环境控制：腌制时环境温度需严格...
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香牛肉的做法 简介 大家一起来做吧 食材 牛里脊 400g 胡萝卜 2/1个 青椒 2个 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 淀粉 少量 白糖 3g 盐 少许 方法/步骤 1 材料准备好 2 牛里脊洗净，逆着条纹切丝 3 随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上 4 胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝 5 姜蒜切沫 6 锅里烧热油，爆...
精选牛腱子肉，经过多香料腌制和长时间卤制，肉质紧实而富有弹性，外表酱红透亮，内里鲜香四溢。五香调料的完美融合，使得每一片牛肉都充满了层次丰富的香气，入口即化，回味悠长，成为一道色香味俱佳的经典美食。无论是佐餐还是下酒，都是不可多得的美味选择。下面我就分享这款五香牛肉的配方及制作流程，希望大家...
重庆品道香食品有限公司 2年 回头率: 26.9% 重庆 荣昌县 ¥8.50 张飞牛肉干小包装四川成都特产吃货解馋追剧零食香辣冷吃香卤牛肉 重庆千深食品有限公司 10年 回头率: 26.5% 重庆市巴南区 ¥255.00 商用批发火锅食材牛杂新鲜川味重庆冷冻牛蹄筋带皮牛肉 高新技术产业开发区一口鲜食品经营部 1年 回头...
点击查看大图 1.牛肉切块儿加入三片生姜si洗净焯水 点击查看大图 2.焯水后用冷水洗净,加入香叶,桂皮,生姜,辣椒八角(不会吃八角可不放),料酒,白糖,盐,干红辣椒,水没过牛肉即可,砂锅或者电饭煲文火炖煮 点击查看大图 3.炖煮一个小时左右搅拌牛肉,加入鸡精,五香粉继续炖煮 点击查看大图 4.把牛肉煮透即可出锅打开...
香叶 4片 桂皮 2片 炖牛羊肉料包 1个 葱姜 适量 盐 适量 步骤/方法 1 牛肉切成半斤的块，不锈钢锅里炖牛肉，水开后把泡沫撇掉，然后放进花椒，八角，葱姜，料包，桂皮，香叶，然后炖一个半小时，就可出锅 2 炖好放凉后，高汤和牛肉分装进保鲜盒 3 盘底切点洋葱，上面是牛肉片，一到美食就做成了。