13.面煮好放冷水过一遍 14.控净水,碗里留面,加入韭菜,聪碎,鸡蛋和切好的牛肉片 15.加入牛肉汤 16.一碗鲜香嫩滑的牛肉面就做好了
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炖煮牛肉：锅中加入足够量的清水，放入焯好的牛肉，加入生姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖约1.5至2小时，直到牛肉变得酥软。期间可根据需要撇去浮沫。调制香辣汁：另起一锅，加入适量食用油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，再加入辣椒粉、花椒粉、大蒜片和葱花炒香。混合炖煮：将炒好的香辣汁倒入牛肉汤中，...
11 将干切面放入开水锅里煮熟后捞出 12 撒上少许香菜段，舀上适量的炖牛肉的汤，放上几片五香牛腱，将焯好的杏鲍菇放碗里几片，最后根据自己的喜好舀一勺红油辣子，香喷喷的牛肉面就做好了
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1 牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。2 泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。3 煮好后用凉水冲洗干净控水。4 葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。5 锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。6 牛肉下锅翻炒均匀。7 把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。8 ...
2.在煮面的同时,先洗几颗鸡毛菜备用。 3.再取一个面碗,兑好汤料:少许葱花、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油泼辣子。 4.面条煮熟后,先盛出适量面汤,兑好汤底。 5.小半碗汤即可,搅拌均匀。 6.放入鸡毛菜,稍烫即可。 7.把面条挑到汤碗中。 8.放上鸡毛菜、牛肉片即可。
可以媲美X师傅的香辣牛肉面，做法超级简单。原料：牛腩块、面饼、青菜、香辣酱、花椒、料酒、生姜、盐、酱油、香菜。做法步骤：第1步、牛腩块用冷水浸泡30分钟左右，洗净，冷水入锅，加入料酒和生姜焯水。第2步、砂锅中放入香辣酱和花椒。第3步、焯好的牛肉放入砂锅中，将焯牛肉的汤过滤到锅中。第4步、加入酱油...
香辣牛肉面 香辣牛肉面做法不复杂，只需操作前将牛肉的血腥味去除，成品才会香嫩好吃。多备一些保存起来，想吃时取一份，拌面拌饭都不错。原料：牛上脑、面条、青菜、姜、蒜、干辣椒、番茄沙司、盐、郫县豆瓣酱、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶。做法步骤：第1步、准备好上述所需食材。第2步、将...