阴菜,又称为木耳菜,是一种常见的蔬菜,具有丰富的营养价值和多种药用功效。首先,阴菜含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘症状。其次,阴菜含有多种维生素和矿物质,如维生素C、钙、铁等,有助于增强免疫力,预防感冒等疾病。此外,阴菜还具有清热解毒、滋阴润燥的作用,对于治疗咳嗽、喉咙痛等症状有一定的帮助。
阴菜牛展汤，是中国广东省东莞市东坑镇的一道名菜，以阴菜及鲜牛腿为主要原料，属于粤菜系。制作方法 “东坑阴菜牛展汤”为什么这样有名呢？因为它是东坑人在饮食文化中发明的一种健康食谱。其方法是：鲜牛腿肉半斤，阴菜两三条，黄豆少许，几片烤姜。用井水、沙煲文火煎至熟。其味清香。阴菜由来 东坑盛产萝卜，...
步骤：将排骨和阴菜切成条状，与黑木耳一起放入盘中，加入适量的调味料和清水，上锅蒸熟即可。阴菜蒸肉饼 材料：半肥瘦的花腩、阴菜。步骤：将花腩剁成肉饼状，铺在阴菜上面，加入适量的调味料和清水，上锅蒸熟即可。阴菜瑶柱粥 材料：阴菜、大米、瑶柱、葱花。步骤：将阴菜切成片状，与大米、瑶柱一...
阴菜 东莞阴菜为世代流传下来的 一种民间食物 是用一种被当地人称为“耙齿莱”的萝卜 采用阴干的方法制成的一种驰名特产 是极补之物 其加工方法主要有五个步骤： 一是选种、选地。 二是播种、间苗。 三是施肥、除虫。 四是收获、制作。 五是贮存。 △鲜菜 △收菜 △吊挂在屋檐下的阴菜 以阴菜为主题的...
🌱阴菜,也被誉为“东坑人参”,是东莞东坑的独特美味,同时也是非遗美食的代表。这种美味的制作,离不开东坑人民世世代代的传承与匠心独运。🥕过去,东坑盛产萝卜,其中耙齿萝卜因其丰富的营养价值备受瞩目。人们发现,通过独特的“阴干”工艺,可以将这种萝卜加工成营养更丰富、口感更独特的阴菜。🍃...
来一碗热气腾腾的东坑阴菜牛展汤 滋阴润肺又进补 东 坑 阴 菜 秋风起,食腊味 但是 东莞东坑这里有些与众不同 在大家都忙着制作腊味的时候 东坑人却忙着制作“东坑人参” ——阴菜 从种植到晾晒到阴干 再到发酵 每个环节都十分重要 阴菜...
什么是阴菜? 是一种叫“耙齿菜”的小萝卜阴干而成 耙齿菜是一种长不大的萝卜,体形细长,约拇指般粗,全身白色,形状像农耕的耙齿,故称耙齿菜。耙齿菜晾、晒干后就成了阴菜。 东坑阴菜作为东坑三宝之一,素有“东坑人参”的美誉,近年来,在东坑供销社的全力推广下,阴菜也...
阴菜,也被称为“东坑人参”,实际上是一种经过特殊工艺处理的蔬菜产品,主要源自东莞东坑地区。以下是对阴菜的详细介绍: 一、定义与来源 定义:阴菜是一种采用阴干方法制成的萝卜干,因其独特的制作工艺和丰富的营养价值而享有盛名。 来源:阴菜主要产自东莞东坑,这里盛产萝卜,特别是耙齿萝卜,为阴菜的制作提供了优质的...
🌿探索阴菜的美味世界🥬 🌱阴菜,那些生长在地下,不见阳光的蔬菜,如土豆、萝卜、藕、茭白、马蹄等,它们有着独特的魅力。吃阴菜可以修复脏器,为身体带来健康。🌞阳菜,则是那些沐浴在阳光下的蔬菜,如茄子(阳菜之王)、西红柿、青菜、芹菜、南瓜、莴笋、花菜等。它们对皮肤有着极好的保养效果。