因此，东坑人常将阴菜与大肉搭配入菜，如阴菜牛展汤和阴菜排骨等，既美味又健康。❒ 阴菜牛展汤的制作工艺 选用上等的牛腿肉，搭配整条阴菜和黄豆，融入清澈的井水，再放入砂煲中慢炖。这样精心烹制出的汤品，不仅味道鲜美，更蕴含了丰富的营养价值。阴菜的香甜与牛肉的鲜嫩交织，带来独特的口感体验。这道阴菜牛...
在广东东莞这片充满现代气息的土地上，古老的农耕文化依然得以保留。稻田与蕉林交织，构成了独特的岭南乡村画卷。而在这片充满生机的土地上，生长着一种特别的萝卜——东坑阴菜与耙齿萝卜。▲ 独特性与地域情怀 一旦离开这片土地，它们的生命力便会逐渐消逝，仿佛在诉说着这片土地上不可言喻的乡土情怀。这种萝卜与寻...
制作"东坑阴菜牛展汤"时，需要选用新鲜的牛腿肉半斤，搭配两三条阴菜、少许黄豆、几片姜和一块新会陈皮。用泉水在沙煲中慢炖，其香气四溢，让人垂涎欲滴。在制作"东坑阴菜牛展汤"时，我们需要准备新鲜的牛腿肉半斤，同时搭配两三条阴菜、适量的黄豆、几片姜以及一块新会陈皮。接下来，用清冽的泉水在砂煲中慢慢炖...
地址: 广东省东莞市东坑镇乐然街58号204室附近企业更多2 国标行业:蔬菜、食用菌及园艺作物种植 企业规模:微型 员工人数:0人 (2023年) 简介:东莞市东坑为民阴菜专业合作社,成立于2008年,位于广东省东莞市,是一家以从事农业为主的企业。企业注册资本3万人民币。通过天眼查大数据分析,东莞市东坑为民阴菜专业合作社共...
阴菜,也称“东坑人参”,是东坑的特产,也是广东东莞的非遗宝藏食材。东坑阴菜之所以能世代相传并且名声在外,主要是得益于勤劳朴实的东坑人民世世代代的文化传承与沉淀。过去东坑盛产萝卜,耙齿萝卜就是其中的一种。后来,人们发现耙齿萝卜所含的糖份、膳食纤维、氨基酸、碳水化合物等营养成份相对一般品种要高,于是聪明的...
🌱阴菜,也被誉为“东坑人参”,是东莞东坑的独特美味,同时也是非遗美食的代表。这种美味的制作,离不开东坑人民世世代代的传承与匠心独运。🥕过去,东坑盛产萝卜,其中耙齿萝卜因其丰富的营养价值备受瞩目。人们发现,通过独特的“阴干”工艺,可以将这种萝卜加工成营养更丰富、口感更独特的阴菜。🍃...
东坑阴菜市级代表性传承人卢德光表示，每年农历八月十五前后是阴菜的播种时节，这里的独特土质“红土”是孕育出优质阴菜的关键。今年的阴菜形态挺拔且外观诱人，预示着一个丰收的季节。阴菜的制作工艺 阴菜是一种别具特色的美食，其制作工艺颇为讲究。它由一种名为**“耙齿菜”的小萝卜经过腌制、阴干等过程而成。
东坑阴菜牛展汤,一展两吃-狗哥版的做法步骤 步骤1 这是所有的材料,牛展也就是牛腿肉用水泡1小时去血水,阴菜是一种萝卜科植物晒干,泡水半小时。 步骤2 砂锅里倒油把姜片牛展放进去,中火将牛展每面煎2分钟。这步骤是为了让牛展焖之后,外应内软不会一切就碎 ...
阴菜由来 “东坑阴菜作为东坑传统药膳和饮食文化的重要载体,据传从明代起东坑人就有阴菜种植和制作的传统习惯并延续至今,可见其在不同的历史农耕习俗变迁中,具有顽强的生命力,早已根植人们的心里。 阴菜是用一种被东坑人称为“耙齿菜”的萝卜,采用阴干的方法制成的一种驰名特产,是极补之物。人曰:“阴菜此物,珍...
东坑阴菜是土生土长的东莞特产,它有着独特的醇香,又和爱煲汤的岭南家庭所需不谋而合,成为汤谱里常见的一味重要材料。 东莞人喜欢阴菜,不仅因其有着独特而悠远的香味,还认为它具有滋阴补肾、清肝火、健脾消积等养生功效,因此,无论是日常还是节假日时,阴菜汤都是东莞家庭最不可少的靓汤之一。