两个秘诀教你蒸出完美的鸡蛋羹 评分8.91125 人做过 很嫩很细很滑的鸡蛋羹 评分8.6329 人做过 喜欢吃这样蒸老的水蒸蛋速来集合🙋♀️! 评分8.145 人做过 【水蒸蛋】丝滑如布丁的水蒸蛋~ 评分8.2173 人做过 【小高姐】软嫩滑口 用科学的方法蒸出完美的鸡蛋羹 评分9.3549 人做过 水蒸蛋...
蛋羹，别名水蛋 、芙蓉蛋。做法：鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。名词释义 英语：Egg Custard 拼音：dàn gēng 别名：水蛋 、芙蓉蛋 做法：鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。食品做法 鲜虾蛋羹 详细做法:1、三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽...
营养好吃的蛋羹,适合产后妈妈们食用! 作者: 简单love1236 44分钟 家常味 初级 其他 其他 其他用料 鸡蛋相克宜搭 两个 盐 1克 温水 适量 香醋 一匙做法 将做法保存到手机 1/11 鸡蛋两个打碗中 2/11 加盐 3/11 打散 4/11 加入鸡蛋1.5倍的水 5/11 搅打均匀 6/11 过筛去掉泡泡 7/11 放入蒸蛋...
5.打散到细泡沫这样时,蒸出来的蛋羹才细腻光滑 6.一边加入凉白开一边搅拌,让水充分混合均匀 7.水与鸡蛋充分混合均匀后的蛋液 9.过滤后就很细腻了,如果边缘还有小泡沫使用勺子或者厨房专用纸吸干泡沫,蒸出来的蛋羹才不会有气眼 10.再将保鲜膜或者瓷盘瓷碟把表面包盖好裹好,为了防止在蒸汽时有水珠进去,破坏了美观...
大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,放到蛋液里一起搅,加和四个鸡蛋等量的温水(一定要用温水),把蛋液搅匀,然后放到电饭锅里和米饭一起蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。也可以先蒸五分钟,然后把虾仁用油滑一下,放到蛋羹表面继...
1.蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。...
蛋羹 [ dàn gēng ] 生词本 基本释义 详细释义 [ dàn gēng ] 鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词鳌头 预测 装潢 牵强 衰草 疯魔 秉烛 蟹网 蓁蓁 ...
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想要蛋羹滑嫩无气孔，最好用熟水。至于用凉的还是热的都行，不需要太纠结，我已经试验过，发现不管是用凉白开还是温水、开水，蒸出来的内部都很光滑，非常完美。蒸鸡蛋羹，掌握好4点：第一点：就是刚刚提到的不要加生水，要用熟水。第二点：蛋液和水的比例最好是1:1.5，不然水加少了，口感会偏老，水加多...