1/6将葱,姜,蒜切片。 2/6将排骨冲洗干净无血水后,捞出沥干水分。 3/6将排骨内加10克料酒,两三片姜和蒜,加入腐乳汁10克,老抽2克,蚝油10克,糖5克,盐5克,搅拌均匀后,腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。 4/6将米碎倒入腌好的排骨中,抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。 5/6将排骨放入盘中...
1、米粉是用大米炒至浅黄色,盛出凉透后用研磨机打成粉状。一般用粗颗粒和细粉状的都可以,只是粗颗粒的要多蒸一会儿。本人是喜欢用粗细各一半,既有口感又入味。2、用竹蒸笼来蒸最好,底下最好垫松针、竹笆一类的,荷叶也可以。蒸时要将竹蒸笼的盖子盖上,防止水汽滴入。3、川味的粉蒸排骨其实有加郫县豆瓣的,...
1/11将排骨洗净,沥干水 2/11放入料酒、蚝油腌制20分钟(也可放入葱蒜 腌制时间越久越入味) 3/11腌制好的排骨放入蒸肉粉搅拌均匀,使每块排骨都裹上蒸肉粉(此款蒸肉粉自带盐类调料) 4/11如图,裹成这样即可 5/11将熟米饭摊平在碗底(不想吃米饭的可以不放) 6/11将排骨摆放在米饭上 7/11将碗放在蒸笼上,蒸4...
粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨怎么做请看步骤:1.排骨多块清洗干净浸泡半小时,去除血水2.倒入调料包、葱姜水3.翻拌均匀4.加入生抽、老抽、花生油翻拌均匀5.加入粉包翻拌均匀6.均匀铺在垫有土豆的盘子中7.蒸锅上汽放入蒸锅,蒸70分钟...
1.排骨提前浸泡3小时去除血水,中间要换3次水。2.排骨洗净,沥干水分后放入鸡粉、盐、生抽、料酒、五香粉。3.放入姜末。4.放入蒸肉米粉,抓匀后腌制30分钟。5.土豆切厚片,铺在盘底。6.摆上排骨。7……
粉蒸排骨的做法步骤 1.排骨洗净沥干水分、放入郫县豆瓣、生抽、(如果你喜欢颜色深一点,就用老抽。)姜末适量盐、拌匀腌制10分钟左右 2.下入蒸肉米粉 3.用一点点水刚刚拌湿、水不能过多、调匀 4.用保鲜膜盖起来、腌制5小时左右。 5.红薯去皮洗净。 6.切成小块。 7.放入碗中、加入蒸肉米粉、少量盐、一点点...
1、1⃣️、排骨放冷水里浸泡1小时，泡出血水。碗中放排骨、生姜3片、蒜2瓣、蒸肉粉1包、生抽2勺、料酒半勺、腐乳汁半勺、油半勺、白酒3分之1、葱段3段搅拌均匀，腌制30分钟（勺要用家里喝汤的那种大汤勺哦）2、2⃣️、拿一个不锈钢蒸格，铺一层白菜、再白菜上铺一层红薯、最后铺上腌制好的排骨 ...
第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。第2步、洗净的排骨加一点盐和生抽，搅拌均匀。第3步、加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料，一点点食用油（因为我只剩半包了）。第4步、搅拌均匀，腌制...
春日必学!软糯粉蒸排骨秘制,本视频由洞察者视角提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台