今天就来做一道粉蒸排骨,在外公的做法上做了创新,加了一些梅干菜做底料,不但混合梅干菜的香味,还解除了一些油腻。喜欢的友友收藏了哈。 作者: 呵呵笋是个小吃货 15分钟 家常味 初级 其他 蒸 川菜 用料 猪小排相克宜搭 400g 绍兴梅干菜 100g 米粉 适量 生姜 适量 香葱 适量 展开全部用料 做法 将做法保存...
1/16食材准备 2/16姜切片,葱切段 3/16干净碗里装入排骨,调入葱姜、豆瓣酱、辣椒面、生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒 4/16拌均腌制2小时左右 5/16红薯去皮洗净,滚刀切块 6/16腌制好的排骨挑出葱姜不要 7/16加入蒸肉米粉 8/16搅拌均匀 9/16红薯铺于底部 10/16再码上排骨 11/16放入蒸锅蒸...
步骤/方法 1 切好的肋排洗净备用。2 糯米淘净后用清水浸泡2个小时以上。3 准备葱段、姜丝、花椒、八角。4 把准备好的材料和老抽、生抽、盐、糖放入排骨中拌匀,盖保鲜膜放冰箱腌制两个小时以上。5 泡好的糯米沥掉水分,用料理机打成粗略的细颗粒。6 腌好的排骨沾满糯米粉粒,放在铺好蒸笼纸或玉米皮的笼屉...
1 准备材料。排骨剁成长条状,用水浸泡冲洗血水,沥干备用。花椒泡2个小时和小葱剁碎备用。2 将排骨放入碗里,放入花椒葱糊、生姜末、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆腐乳拌匀。3 倒入150克 的蒸肉米粉。4 拌匀,让每一根排骨上都裹上米粉。5 将排骨码入碗底,剩余的米粉倒在排骨上。6 红薯去皮...
做法步骤 1、排骨洗净浸泡半小时,沥去水分,加入所有排骨腌料。2、抓拌均匀,盖上保鲜膜腌40分钟。3、腌制好的排骨加入蒸肉米粉。4、抓拌均匀。5、红薯去皮洗净切块,放入碗里。6、将排骨放在红薯上。7、宜盾普微蒸烤一体机选择纯蒸模式。8、放入排骨蒸40分钟 。9、蒸好后撒些葱花做装饰,软糯糯的粉蒸排骨...
4 这时候可以开始制作米粉,大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶,用极小的火炒熟 5 晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣,剩下的放入料理机稍微打碎 6 加入腌制好的排骨中,充分拌匀 7 找一个蒸笼,垫上荷叶或者粽叶,摆进去排骨 8 上锅蒸1小时即可,出锅之后可以撒上香葱和辣椒 ...
1 所有辅料,大米,干辣椒,花椒,八角放料理机打碎,大米不用打成粉,碎粒就行 2 打好的粉蒸料放旁边备用 3 葱姜蒜切小粒 4 排骨泡水半个小时,把血水泡出来后冲洗干净 5 放入切好的葱姜蒜 6 放盐抓匀 7 放糖抓匀 8 放蒸鱼豉油抓匀,放冰箱冷藏腌制一个小时 9 腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀 10...
1.排骨。2.大米。3.大料有:香叶、小茴、八角、肉蔻、桂皮、草果、辣辣末、花椒末。4.肉放盐、糖、料酒、酱油、香油、植物油先腌制15分钟。5.将米和大料放入破壁机内。6.搅拌1分钟。7.打的米粉不能……