传入河南邓州后,经过改良,口味更上一层楼,加入了绿豆芽,牛肉丁,浇上牛油辣椒,香辣无比。邓州的窝子面,应该是从老河口传过来的,具体途径有待考证。湖北襄阳、河南新野、河南邓州的窝子面馆日益红火,是很多人早餐必选之一。在窝子面的基础上,更是发展出来,“牛杂面”,具体为,窝子面上要浇上卤过的牛肠等。 历史...
窝子面的做法步骤 步骤1 首先面煮下,开锅即捞起,不能煮太软,把捞出来的面摊在案子上,用电扇对着面吹,一边吹一边往面上淋油一边搅拌,面要坚韧有咬劲却还不能是生的。 步骤2 芝麻酱: 将一汤勺芝麻酱挖入小碗内, 用油 将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再 加入少许开水, 再搅拌, 反...
邓州的窝子面可是南阳地区的特色美食,据说还是从武汉热干面演变而来的。这名字听起来就很特别,因为面条放在碗里像个“窝”,所以叫“窝子面”。我第一次尝试,真的是物美价廉,颜值还高!特别是那个帅哥老板亲自下厨做的,真是让人印象深刻。🍜『窝子面』 小碗7块,大碗8块。看起来和热干面有点像,但面条更细一些,...
窝子面,一种传统美食,制作过程虽不复杂,却需要一些耐心和技巧。以下是详细的制作步骤: 材料准备: 湿面条(细面条,推荐使用机器轧制)500克 油1汤匙(15毫升) 袋装榨菜条1袋(约80克) 芝麻酱4汤匙(60克) 香葱4汤匙(约60克),切碎 芝麻香油1汤匙(15毫升) 盐1茶匙(5克) 生抽2汤匙(30毫升) 红砂糖1汤匙(15克)...
一个偶然的错误，造就了“诸葛窝子面”诸葛亮满面愁容，无计可施，无奈他只好信步来到大街上。当他走到新野西门木梳背街上，一股面香味窜入他的味蕾，他跟随着香味寻了过去，抬头一看是一家小面馆。刚坐下，突然一股大风刮来，把掌柜刚擀好的一筛子细面条吹翻到一口大开水锅里。诸葛军师一看，慌忙去用锅上的...
虽然邓州窝子面的具体来源尚待考证，但它已成为当地人早餐桌上不可或缺的一道风景线。此外，在窝子面的基础上，邓州人还创新地推出了“牛杂面”，即在面上浇上经过精心卤制的牛肠等，更是让这款美食锦上添花。窝子面的地方情怀 地方风味的细语 在邓州这片充满韵味的土地上，窝子面不仅仅是一碗面，更是一段段...
窝子面的配方是面条500g，油100克，榨菜条30克，芝麻酱20克，香葱10克，芝麻香油10克，盐10克，生抽10克，红砂糖10克，白胡椒粉5克，鸡精5克。窝子面的制作方法：1、将细面条扯成25厘米左右的长度，上笼屉隔水蒸25分钟至面条9成熟；2、不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条团成面团；3、蒸好...
孔记窝子面有限公司是一家以窝子面、牛杂面、牛肉汤为主,各类面食、粥、菜品为辅助的连锁加盟、技术培训、原料供应的新型企业。公司立足邓州本土传统文化,博采各家地方工艺,结合现代食品科技,创出了“统一的技术工艺标准,统一的经营管理模式,统一的服务规范标准”,经过反复研究和尝试,在传统风味的基础上,更加满足现代人...
南阳的小吃：最好一口窝子面！南阳吃饭的规矩：先喝汤，后吃面！窝子面完美诠释了这点。先一碗牛骨熬煮的清汤，随意加盐，加香菜，加香葱，温润肚肠，再一份可汤、可干的窝子面，随自己心意加牛杂，牛肉，牛肚，浇上醇香油亮的红油，一拌一搅，浓郁扑鼻，口水直流，开吃，最后吃完，再来一碗牛骨汤，解腻去辣，...
下面是两种窝子面的具体做法：做法一：所需材料有湿面条500g，油1汤匙，榨菜条1袋，芝麻酱4汤匙，香葱4汤匙，芝麻香油1汤匙，盐1茶匙，生抽2汤匙，红砂糖1汤匙，白胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙。先将面条蒸至9成熟，加入油搅拌，蒸制的同时准备其他配料。然后将面条过开水，加入调味料和芝麻酱汁，撒上...