【下厨房】东北菜栏目为您推荐正宗的菜谱大全,东北菜怎么做好吃和东北菜家常做法更多东北菜做法大全就来下厨房
私房菜食谱的精选做法 菠萝酸甜排骨 菠萝是岭南四大名果之一,常见的品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种等,其中以厚肉多汁、甘甜清香的沙捞越种的“糖心菠萝”最受欢迎。菠萝含分解蛋白质的“菠萝酶”,可助消化,但它亦会对口腔黏膜和嘴唇产生刺激性,令人产生不良的反应,所以人们习惯在食用前以盐水浸泡,这不但可减少...
苦笋煨鸡 苦笋苦中带甜、爽口脆嫩、温润宜人。黑脚鸡，又名黑脚麻鸡，因鸡脚颜色为黑色而得名。黑脚鸡是福鼎地区的一种散养土鸡，其肉质与鸡蛋的营养价值非常高，所以这道菜是一款好吃又营养的农家菜，值得大家品尝。1.黑脚鸡洗净斩成块，苦笋切滚刀块分别下锅焯水备用。2.起锅烧油，先下入姜蒜爆香，再...
10款特色私房菜，川香味美，做法明确，大家收藏起来太实用了。铁锅涨蛋，亦称铁锅焖蛋，特点是用烧红的铸铁锅将鸡蛋液焖熟，不需要加一滴油，鸡蛋中加入藏红花汁可以增值，提升档次。鸡蛋液一定要高温淋入，这样才能迅速膨胀，炖的清鸡汤是鸡蛋的三分之一，这样焖出来的鸡蛋吃着才会更嫩。配上蘸汁一起上桌，即有...
10款精品私房菜，风味十足，做法独特，收藏起来真的太实用了。黄焖老母鸡，又称黄焖月婆鸡 1.老母鸡宰杀处理干净，剁成麻将大小的块，焯水备用。2.老姜去皮切片，线椒去蒂剖开切段，鸭血切块过水备用。3.净锅烧热，加入菜籽油炸香，加入少许猪油，煸香老姜片，下入桂皮，倒入备好的鸡块，稍微煸干水分。3.接...
20款私房家常菜，做法精简，口味丰富，收藏起来真的太实用了。爽口蹄花 蹄花的做法有很多种，这道干拌的蹄花很少有人吃过，麻辣味浓，皮脆肉嫩，越吃越爽口。1.猪蹄烧皮处理洗净，放入清水锅中，加入姜葱，料酒，大料煮熟，出锅切小块备用，乳瓜或者黄瓜排碎切块备用。2.小黄姜切碎，放入盆中，加入生抽，鸡粉...
九款农家私房菜，做法简单，口味独特，下饭指数你给几颗星？鱼肉烧猪肉 1.鱼肉洗净，吸干水分，下入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸，色泽金黄，捞出控油备用。五花肉洗净，切成约3厘米见方的块，焯水去腥。2.锅内放入适量色拉油，烧至五成热，放入五花肉，小火煸炒出肥油，取出五花肉待用。3.取一个砂锅，...
2. 净锅放入适量鸡油，下入姜末炒香，加入蟹肉一同炒制出油，烹入料酒、清鸡汤、调味加入鸡粉、浓缩鸡汁、盐、白胡椒粉、米醋、生粉、料酒、鸡油、鸡汤，烧开勾芡，加入鸡头米搅匀，即可装盘。以上10款餐厅私房菜你觉得怎么样？觉得还不错的话，点击关注，转发，分享或收藏，总有一款属于你的菜，别错过我哦！
私房菜概述 顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。