对于私房菜研发，朱飞龙强调 “私密、独特、文化” 三大核心。他认为私房菜的灵魂在于个性化体验与文化积淀，因此注重从本地食材与传统技艺中挖掘灵感。例如，他改良传统 “脆皮乳鸽”，用鸭仔替代乳鸽，配以独特卤水技法和特调脆浆，创新出一道脆皮bb鸭，外酥内嫩，香气十足。谈及创意川菜的研发，朱飞龙认为，川菜的
何竞迅认为想开好一家私房菜馆，店长和主厨是关键！他主张私房菜的店长与主厨对饮食要有认知，预知性强，视野广阔。除此之外，思维，修养，综合能力也要突出。因为私房菜不只是吃菜，更多的是吃人脉社交、人情世故、资源往来，因此需要经营者八面玲珑方能胜任。陈海星则认为，私房菜和普通餐厅最大的不同是两者客户群...
招牌川味私房菜“草船借箭”,一串串由竹签穿着的虾子上面堆满洋葱颗粒和小米辣,搭配的天衣无缝。还有隐藏惊喜:竹签上裹着的纸,每张都写着不同的内容,(纸条的内容还可以定制噢)。 NO.5 老字号尤兔头家常菜馆 名不虚传的老字号,逢桌必点的招牌兔头,老板的秘密武器就是他们自制的辣椒酱。将煮沸的兔头拿出来,在...
2025深圳私房菜馆排行榜前十名推荐 驹鲍私房菜深圳湾口岸/蛇口 深圳作为一个新兴都市,严格意义上的私房菜餐厅屈指可数,其中高端粤菜和潮州菜各占半壁江山。驹鲍私房菜因创始人李驹而得名,这样的命名方式方式看似老派,实则体现了对金漆... 人均1500口味 8.9环境 8.9服务 8.9...
所以他这个私房菜馆才开了1年，他们所有的股东，都把自己投资的钱全部赚回去啦，那么这50个股东都把自己的钱拿回去啦，是不是这个老板也赚到200万啦，为什么这50个股东把自己的钱拿回去了，这个老板也赚到200万呢，因为他们的利润是五五开的吗。好啦，除了这些股东的资源以外，这个老板的资源是不是也非常的好，...
这些年一直有论调说开私房菜馆很难,因为性价比太低。但今天红厨网为大家介绍一家开在成都城南CBD地区的川菜私房菜馆,凭借厨师长朱飞龙团队研发改良创新的各种独特创意菜,成为点评网站在该区排名前三的热门店铺。今天,跟随红厨网来看看这家店的八道招牌创意菜,是如何研发出来的吧。
沈阳人气私房菜馆,排队也要尝的美味! 🍽️ 这是一家正经的饭馆,适合喝酒聚餐的好地方,环境接地气,味道也不赖,特别适合3人以上的聚会。 🏠 店铺信息 店名:斗味小酒馆(和平店) 地址:和平区和平北大街十纬路3号 营业时间:10:00-22:00 💡 进店须知 建议提前预约,饭点时等位是常态。 环境相对老旧,比较...
在昆明北市区发现了一家非常适合招待亲朋好友的私房菜馆,环境采用新中式风格,设有包间和雅座。这里处处都充满了设计感,玄关处展示了各种禅意花器和茶壶,可以泡茶观盏,享受宁静的时光。餐厅内陈列了许多禅意的枯山水元素,置身其中仿佛参与了一幅动态画作,营造出和谐的朴素氛围。每道菜都能让人体会到私房菜的用心和精致...
1．泰博私房菜馆 2．强盛私房菜馆 3．滩万 4．正扬私房菜馆 5．爱黏土私房菜 6．山范尼斯 7．金端私房菜馆 8．百川佛厅 9．伟津私房菜馆 10．盛华私房菜馆 11．瑟绮私房菜馆 12．爱黏土私房菜馆 13．涮云楼 14．圣仕私房菜馆 15．永泽私房菜馆 16．爱黏土私房菜 17．华龙私房菜馆 18．有家...
南海藤厂“爆改”私房菜馆 梦回宋代风雅美学 老式车站的浪漫重生... 南海里水这个新潮水乡 让“历史记忆”焕发出“时尚魅力” 编织了一场味觉与视觉的双重盛宴 这个周末,和南小游一起出发 🤩🤩🤩 宋韵美学x复古风情 “藏”在里水河畔的美味...