何竞迅认为想开好一家私房菜馆，店长和主厨是关键！他主张私房菜的店长与主厨对饮食要有认知，预知性强，视野广阔。除此之外，思维，修养，综合能力也要突出。因为私房菜不只是吃菜，更多的是吃人脉社交、人情世故、资源往来，因此需要经营者八面玲珑方能胜任。陈海星则认为，私房菜和普通餐厅最大的不同是两者客户群...
前几年,成都核心商圈春熙路附近的朗御高档小区内陆续开了许多私房菜馆,这些高层... 评分68 人均￥300 人气指数 18045 TOP12 小饕荟雅安贡椒河鲜馆 小饕荟和云荟相似,因物业管制,从朗御小区搬到广福路。小饕荟改良之前私房菜的经典菜品,转型为如今这家小店,口味依旧。 看店名就知道,小饕荟主要吃鱼火锅。鱼火锅...
觅墅位于小酒馆和咖啡馆林立的人民西路,占据一座三层别墅,门前花草丛生,室内复古小资,是长沙文艺气息最浓厚的私房菜馆。餐厅出品种类丰富,包括湘菜、西餐和各式甜品。... 人均94口味 8.9环境 8.9服务 8.9 10 评分 66 人气 19768 相关分类推荐排行榜 长沙湘菜馆 ...
2025成都私房菜馆排行榜 TOP1 玉芝兰 成都高端私房菜,玉芝兰受人瞩目。主理人兰桂均是蓉城餐饮传奇人物,如今在自家宅子开起餐厅,低调经营。餐厅开业近十年无招牌,人们路过而不知,直到获得成都唯一黑珍珠三钻... 评分84 人均￥900 人气27749 TOP2 夫妻肺片非遗传人技师工作室 王钦锐是夫妻肺片的第三代传人...
📍吾夜小馆(p16-18) 🍖 这家低配版江景餐厅的红烧肉和糖醋排骨是我在重庆吃到的顶级美味,用料超级扎实。每日菜单都不同,记得预定哦。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 爱流浪的吾悦 2024-11-29 🚶♂️探索西泠印社的后门秘境🏯🌳那天,...全文 +3 爱流浪的吾悦 2024-11-29 中山大学北校区学...
青岛李村的一家私房菜馆子，老板夫妻俩开了二十多年，这几年当真是很火。店里只有固定的四个菜，多少年都没变过。看看老板的规矩，是不是挺多？而且态度很明确，不能接受请绕道。真的是很小的一家店面，四五张桌，排得满满的，每到饭点，小店里都是人气十足。看看店里的四个菜，油泼毛肚，是个凉菜，上面...
古时候的私房菜馆多源于深宅大院,位置比较偏僻,各具特色,并且相对低调。而这种特点也成为评判私房菜的一种。 很明显,传统的私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。
重庆喜欢餐厅top3,时令零预制,小厨房也能做出大美味。📍绿枸·黄泥磅 山顶餐厅,有味又不重口,聚餐首选!📍梯坎儿小酒馆·观音桥 川味小厨房,平价又下饭,还有自酿美酒哦!📍山禾·观音桥 重口江湖菜,米糕是必尝美味!📍南洋风味·渝北区 夫妻老店,海南鸡鲜嫩可口,绝对让你回味无穷!0 0 ...
推荐菜: 脆皮妙龄乳鸽 酥不腻鱼子酱烤鸭 松露汁荔浦芋头 "这家菜馆绝对是超超超预期,这家菜呢是以台州菜和融合菜为主,大..." 口味9.3 环境9.4 服务9.4 大众点评上海私房菜频道为您提供私房菜馆地址,电话,最新菜单等最新商户信息,找上海美食,就上大众点评。 热门商圈推荐 热门私房菜推荐 推荐导航 静安寺私房...
是一家私房菜馆，店不大，开在一条小巷子里，菜品上没有说的。海螺捞饭，是它家明星菜品，选用新鲜海螺片，加上虾仁，五花肉丁，老汤精制而成，海螺片软嫩，让米饭充分吸收汤汁儿，这样吃起来才香。香酥黄花鱼海菜饼子，特别典型的一道本地菜，用大连当地的黄花鱼，去骨去刺现腌现做，炸得小鱼外焦里嫩的，配上...