碳酸氢铵(化学式:NH4HCO3)是一种白色或微黄色的晶体,易溶于水,具有弱碱性。碳酸氢钠(化学式:NaHCO3),又称小苏打,也是一种白色晶体,易溶于水,具有弱碱性。 接下来,我们来看看碳酸氢铵和碳酸氢钠的性质与用途。碳酸氢铵在农业上常用作氮肥,可以促进植物的生长;在工业上,可以用于制备其他化学品,如氮肥、氨水...
碳酸氢钠和碳酸氢铵碳酸氢钠和碳酸氢铵 碳酸氢钠 中文名称: 碳酸氢钠 重碳酸钠 小苏打 白色粉末,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。无臭、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。
碳酸氢铵和碳酸氢钠都是常用的食品添加剂,在规定的使用量和条件下一般没有害,但如果过量使用或者使用不当,可能会有害。 1、没有害:如果是添加在食品中而且使用的剂量比较正常,一般不会对个人身体造成较大危害,一般在使用食品添加剂时都会经过严格的评估和审批。 2、有害:如果过量使用碳酸氢铵或碳酸氢钠,或者使...
1、碳酸氢铵:碳酸氢铵是一种无色或浅色的化合物,无毒,正常情况下对人体无害。但是碳酸氢铵的化学性质不稳定,遇到高温会挥发,产生大量的氨气、二氧化碳等物质,吸入这些物质容易引起呼吸功能异常,出现咳嗽、咳痰、咽喉疼痛等症状。如果过量吸入,还会刺激中枢神经,导致头晕、嗜睡等。 2、碳酸氢钠:碳酸氢钠属于无机化合...
答案:(1)2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑NH4HCO3NH3↑+H2O+CO2↑(2)碳酸氢钠和碳酸氢铵单独使用均存在一定的不足。碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠,会使食品的碱性增强。碳酸氢铵分解时产生有强烈刺激性气味的氨气,都会影响食品的口味。 分析总结。 碳酸氢钠碳酸氢铵是常用的疏松剂它们在加热条件下产生气体使食品变得疏松...
1.碳酸氢铵的应用 碳酸氢铵一般用于果树,蔬菜等农作物的肥料和叶面喷肥.在水稻,玉米,棉花等作物的生长期内,也可用于基肥施用.碳酸氢铵的含氮量较高,适合注重氮素养分的作物. 2.碳酸氢钠的应用 碳酸氢钠主要应用于土壤调节.在酸性土壤中作用更为显著.它可以中和酸性土壤的ph值,改善...
解析:从分解产物探讨疏松剂的不足。 答案:(1)2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑NH4HCO3NH3↑+H2O+CO2↑(2)碳酸氢钠和碳酸氢铵单独使用均存在一定的不足。碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠,会使食品的碱性增强。碳酸氢铵分解时产生有强烈刺激性气味的氨气,都会影响食品的口味。 解析看不懂?免费查看同类题视频解析查看解答二维码...
碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳,碳酸氢铵受热分解生成氨气、水和二氧化碳; 【拓展反思】 碳酸钠能和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳,二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊. 解答解:【进行实验】 实验过程如下图所示: 实验操作主要实验现象实验结论及解释 ...
在某些情况下,选择加入碳酸氢铵而不是碳酸氢钠有其特定的原因。碳酸氢铵不会使体系碱度增加,因此更适合在需要维持中性或微酸性环境的反应中使用。由于碳酸氢铵能够在溶解时吸热,可以用于调节反应过程中的温度,特别是对于需要控制温度的生物化学反应来说,碳酸氢铵比碳酸氢钠更为适合。碳酸氢铵在溶解时会释放出氨气,...
碳酸氢钠和碳酸氢铵(NH4HCO3)是制作油条和油饼时常用的膨松剂,化学兴趣小组对这两种膨松剂受热分解后的产物进行了探究:【查阅资料】①碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,不与氨气反应.②氨气有刺激性气味,极易溶于水水溶液呈碱性.【进行实验】按如图所示连接好装置(夹持仪器略去).实验操作主要实验现象实验结论...