解:【实验探究】碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水、二氧化碳,碳酸氢钠受热分解生成氨气、水、二氧化碳,有白色固体剩余,说明其中含有碳酸氢铵,同时能闻到刺激性气味,其是氨气,说明其中含有碳酸氢铵,故猜想3正确;【实验反思】氨气溶于水生成氨水,氨水显碱性,可使得无色酚酞试液变红色,故可以使用湿润的酚酞试纸检验;方案...
碳酸氢铵和碳酸氢钠都是常用的食品添加剂,在规定的使用量和条件下一般没有害,但如果过量使用或者使用不当,可能会有害。 1、没有害:如果是添加在食品中而且使用的剂量比较正常,一般不会对个人身体造成较大危害,一般在使用食品添加剂时都会经过严格的评估和审批。 2、有害:如果过量使用碳酸氢铵或碳酸氢钠,或者使...
碳酸氢铵和碳酸氢钠 碳酸氢铵和碳酸氢钠是两种化学物质,它们都是碳酸盐类化合物,但具有不同的化学性质和用途。 碳酸氢铵(NH4HCO3)是无机化合物,通常以粉末或晶体形式存在。它是氨和二氧化碳的盐,其中氨的阳离子(NH4+)和碳酸氢根阴离子(HCO3-)结合而成。碳酸氢铵在食品工业中常被用作发酵剂,尤其是在面点和饼干...
《食品添加剂使用卫生标准》中规定可以使用食品级碳酸氢铵。②膨松剂是一种食品添加剂。它在食品制作过程中发生反应产生气体,使食品变得松软。常用的膨松剂主要有碳酸氢钠和碳酸氢铵中的一种或两种物质组成。【作出猜想】依据碳酸氢铵的 ,小明认为其受热后产生的气体是:H2、N2、NH3、CO2和O2中的一种或几种。小红...
碳酸氢铵和碳酸氢钠是否对人体有害,不能一概而论,可根据具体情况来分析。 1、碳酸氢铵:碳酸氢铵是一种无色或浅色的化合物,无毒,正常情况下对人体无害。但是碳酸氢铵的化学性质不稳定,遇到高温会挥发,产生大量的氨气、二氧化碳等物质,吸入这些物质容易引起呼吸功能异常,出现咳嗽、咳痰、咽喉疼痛等症状。如果过量吸...
【题目】碳酸氢钠和碳酸氢铵(NH4HCO3)是制作油条和油饼时常用的膨松剂,化学兴趣小组对这两种膨松剂受热分解后的产物进行了探究:NH4HCO3棉花NaHCO3K2K1碱石灰浩不无色酚酞BC澄清石灰水【查阅资料】①碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,不与氨气反应②氨气(NH3)有刺激性气味,极易溶于水,水溶液呈碱性【进行实验】...
碳酸氢钠和碳酸氢铵(NH4HCO3)是制作油条和油饼时常用的膨松剂,某学校化学兴趣小组对这两种膨松剂受热分解后的产物进行了探究:NH4HCO3棉花NaHCO3K2Ki碱石灰4澄清石灰水无色)酚酞次B澄清石灰水【查阅资料】①碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,不与氨气反应.②氨气有刺激性气味,极易溶于水水溶液呈碱性.【进行...
碳酸氢钠 中文名称: 碳酸氢钠 重碳酸钠 小苏打 白色粉末,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。无臭、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。 碳酸氢氨 碳酸氢铵呈白色,常温下是固体粉末...
碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳,碳酸氢铵受热分解生成氨气、水和二氧化碳;【拓展反思】碳酸钠能和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳,二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊. 解答 解:【进行实验】实验过程如下图所示: 实验操作 主要实验现象 实验结论及解释 ① 连接好装置,关闭K1,打开K2微热左侧双层试管 AC中均...
根据碳酸氢钠完全分解后仍有固体碳酸钠,而碳酸氢铵完全分解后没有固体剩余进行分析. 解答解:装置内外出现压强差,证明气密性良好,也就是C中出现气泡;二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊,氨气溶于水形成氨水,显碱性,能使酚酞变红色;碳酸氢铵在加热的条件下生成氨气、水和二氧化碳,所以 ...