泡粑--四川小吃的做法 步骤1 将大米、黄豆淘洗净,用清水泡6小时,沥干后加适量清水磨成豆米浆,越细越好;将 糯米淘洗净,清水泡6小时。 步骤2 将泡好的糯米蒸熟后放入豆米浆内,泡3小时,用手捏散,将酵母粉和发粉用清水调匀并加入豆米浆内搅拌均匀,待其发酵后,磕入鸡蛋,加白糖、溶化的热猪油,搅拌均匀,其浓度...
做法 将做法保存到手机 1.粘米粉500克,先取1/3放盆里. 2.加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅. 3.再把另一部分干粉一起混合 4.慢慢的加水搅匀. 5.放入白糖,发酵粉 6.合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵. 7.发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声. 8.模具里刷上...
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泡粑 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 白糖、 粘米 、 果脯 、红糖 烹饪步骤
软糯香甜超好吃的米糕—“泡粑”的做法步骤 步骤1 所有食材准备好,大米已经浸泡一夜,可以轻易碾碎的程度就可以。倒掉泡米的水。 步骤2 泡好的大米和150g清水倒入破壁机中打成米浆。 步骤3 过滤2—3次,米浆更加细腻。 步骤4 放入糖。 步骤5 放入酵母粉搅拌均匀 ...
泡粑的做法 食材 大米 500克 白糖 20克 酵母 3克 方法/步骤 1 1.大米泡二小时可以一捏就碎 2 2.放入料理机水淹过米 3 3.打成米浆 4 4.到入三个碗里 5 5.一份少的到入锅小火 6 6.搅拌成糊 7 7.另一个碗里到入糊里搅拌 8 8.最后全部到入大盆里搅拌 9 9.酵母加水搅拌在到入盆里加白糖...
泡粑的做法步骤 步骤1 糯米提前一晚泡发 步骤2 粑叶洗干净,捆绑沥干水份 步骤3 剪成15厘米左右的长短 步骤4 泡好的糯米,加适量的水打成米浆。因为量比较大,都是外面专门打浆的地方打的。米浆打好之后去粑店买了十块钱的老粑浆,用于发酵。夏天大概一天就可以了,体积膨胀了一半左右就是发酵完成了。粑浆可以...
这家泡粑好吃,我都从乐山下去买过好几次[呲牙]旁边的豆腐脑也可以。 7月前·四川 9 分享 回复 乐山吃喝逛 作者 ... [呲牙][呲牙] 7月前·四川 1 分享 回复 展开10条回复 可可儿 ... 现在还有五角的物价 这个婆婆还是比较厚道哦 7月前·四川 ...
在泸县方洞镇,一种名叫“泡粑”的早点在当地享有美誉。老饕寻食而来,发现这其实就是泸州名小吃之一的白糕,雷同的食材只是喊法不同而已。 不过,对于当地的老人来说,吃了一辈子泡粑,他们并不知道白糕是什么。 另外,镇上还有一道名叫“猪...